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【简答题】

一碗清汤荞麦面 模____样 轶____事 怯懦 打烊____ 气氛____ 唇枪舌剑

题目标签：清汤唇枪舌剑荞麦
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举一反三

【单选题】制作原盅鱼翅时,鱼翅加入清汤后需要蒸制()时间。
A.
3小时
B.
1小时
C.
半小时
D.
4小时
查看完整题目与答案

【单选题】下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是______。
A.
小笋鸡
B.
雏母鸡
C.
肉鸡
D.
蛋鸡
查看完整题目与答案

【单选题】金荞麦和半枝莲均有的功效是
A.
祛痰
B.
排脓
C.
止血
D.
利水
E.
散瘀
查看完整题目与答案

【单选题】荞麦是蓼科植物。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】荞麦为什么能降血压？
查看完整题目与答案

【简答题】葫芦科植物果实为（ ），荞麦的果实为（ ）。
查看完整题目与答案

【单选题】（）十分讲究清汤和奶汤的调剂。
A.
川菜
B.
淮扬菜
C.
鲁菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案

【单选题】制作校长清汤的汤料有（）。
A.
豌豆
B.
火腿
C.
青椒
D.
土豆
查看完整题目与答案

【单选题】制作牛清汤要先把瘦牛肉（）。
A.
剁烂
B.
切成块
C.
焯热水
D.
切成片
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【简答题】简述粟、大麦、燕麦、荞麦的营养特点。
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雏母鸡
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肉鸡
D.
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A.
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B.
排脓
C.
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川菜
B.
淮扬菜
C.
鲁菜
D.
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A.
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B.
火腿
C.
青椒
D.
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A.
剁烂
B.
切成块
C.
焯热水
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