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【单选题】

（2011年甘肃兰州，12题）下列厨房用具，在空气中最易锈蚀的是（）

A.
铁锅
B.
纯铜把手
C.
铝壶
D.
不锈钢汤勺
题目标签：厨房空气锈蚀
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参考答案：
举一反三

【多选题】厨房防火措施（ ）。
A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中，都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
查看完整题目与答案

【单选题】喷水室水温为空气的湿球温度时，其特点是（）
A.
减湿冷却
B.
等湿冷却
C.
等温加湿
D.
等焓加湿
查看完整题目与答案

【单选题】当机床运转()小时后，应清洗外表面，保持内外清洁，无锈蚀，漆见本色.
A.
200
B.
300
C.
400
D.
500
查看完整题目与答案

【单选题】金属物品锈蚀的防治措施包括（）。
A.
密封法防锈蚀
B.
低温冷藏防锈蚀
C.
涂油防锈蚀
D.
化学药剂除锈法
查看完整题目与答案

【单选题】厨房的管理主要是（）。
A.
饭菜
B.
人员
C.
卫生
D.
服务
查看完整题目与答案

【单选题】空气是一种混合气体，其占最大比例的成分是（）
A.
氧气
B.
氮气
C.
氢气
D.
二氧化碳
查看完整题目与答案
中国公民科学素质基准考试题目

【单选题】过量空气系数在1.05-1.15之间,叫做( )
A.
经济混合气，汽车经济性最好
B.
功率混合气，输出功率最好
C.
标准混合气
查看完整题目与答案

【单选题】窑尾袋收尘压缩空气工作压力应不得低于（）MPa。
A.
0.3
B.
0.4
C.
0.5
D.
0.6
查看完整题目与答案

【简答题】K 型独立式厨房(名词解释)
查看完整题目与答案

【单选题】使用中的钢丝绳，应根据井巷条件及锈蚀情况，至少（）涂油1次。
A.
每旬
B.
每月
C.
每年
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D.
炉灶嫁人食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
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A.
减湿冷却
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等湿冷却
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等温加湿
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等焓加湿
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【单选题】当机床运转()小时后，应清洗外表面，保持内外清洁，无锈蚀，漆见本色.
A.
200
B.
300
C.
400
D.
500
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A.
密封法防锈蚀
B.
低温冷藏防锈蚀
C.
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A.
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B.
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C.
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A.
0.3
B.
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C.
0.5
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【单选题】使用中的钢丝绳，应根据井巷条件及锈蚀情况，至少（）涂油1次。
A.
每旬
B.
每月
C.
每年
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