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【单选题】

制作定胜糕是将松质粉团入模，再放入蒸箱内蒸（）为宜。

A.
10分钟
B.
15分钟
C.
20分钟
D.
25分钟
题目标签：蒸箱松质定胜糕
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参考答案：
举一反三

【判断题】种植一般草花，可采用通气、松质泥炭土等培养介质，比一般壤土栽培，生长较为良好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】松质糕的糖浆粉坯只用（ ）拌合成胚。
A.
糖浆
B.
米浆
C.
米粉
D.
水
E.
米粉
查看完整题目与答案

【多选题】下嵌式蒸箱SZ01产品的卖点包括（）。
A.
关上是台面，打开是蒸箱
B.
竹笼鲜蒸传承古法中式烹饪
C.
容积空间增大底部高效加热+穹顶设计
D.
随心配菜“砧”的省空间
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于松质糕的品种是( )。
A.
麻团
B.
驴打滚
C.
杨村糕干
D.
百果黏糕
查看完整题目与答案

【单选题】松质糕工艺中为使米粉均匀吸水，要（ ）
A.
成形和成熟同时进行
B.
先掺水后抄拌
C.
抄拌和掺水同时进行
D.
掺粉和掺水同时进行
查看完整题目与答案

【单选题】制作松质糕粉团时⽤糖油拌和的粉叫( )。
A.
⽩粉
B.
⻩粉
C.
甜粉
D.
油粉
查看完整题目与答案

【简答题】骨质分为骨松质和
查看完整题目与答案

【单选题】方太蒸箱一句话营销（）。
A.
蒸营养，蒸美味
B.
蒸出健康，好滋味
C.
新鲜蒸汽加热食物，美味又健康
D.
蒸汽够大，温度够高，为家人蒸出健康与美味
查看完整题目与答案

【单选题】SZ01下嵌式蒸箱的独特设计：（）
A.
竹笼鲜蒸
B.
快蒸慢炖
C.
台嵌两用
D.
穹顶设计
查看完整题目与答案

【单选题】骨松质充于骨的内部，结构疏松呈
A.
线毛状
B.
螺旋状
C.
海绵状
D.
蛛网状
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A.
糖浆
B.
米浆
C.
米粉
D.
水
E.
米粉
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A.
关上是台面，打开是蒸箱
B.
竹笼鲜蒸传承古法中式烹饪
C.
容积空间增大底部高效加热+穹顶设计
D.
随心配菜“砧”的省空间
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A.
麻团
B.
驴打滚
C.
杨村糕干
D.
百果黏糕
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【单选题】松质糕工艺中为使米粉均匀吸水，要（ ）
A.
成形和成熟同时进行
B.
先掺水后抄拌
C.
抄拌和掺水同时进行
D.
掺粉和掺水同时进行
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【单选题】制作松质糕粉团时⽤糖油拌和的粉叫( )。
A.
⽩粉
B.
⻩粉
C.
甜粉
D.
油粉
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【单选题】方太蒸箱一句话营销（）。
A.
蒸营养，蒸美味
B.
蒸出健康，好滋味
C.
新鲜蒸汽加热食物，美味又健康
D.
蒸汽够大，温度够高，为家人蒸出健康与美味
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【单选题】SZ01下嵌式蒸箱的独特设计：（）
A.
竹笼鲜蒸
B.
快蒸慢炖
C.
台嵌两用
D.
穹顶设计
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【单选题】骨松质充于骨的内部，结构疏松呈
A.
线毛状
B.
螺旋状
C.
海绵状
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