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【判断题】
合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。
A.
正确
B.
错误
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举一反三
【单选题】成本挂帐是造成项目潜亏的重要因素，为减少挂帐成本带来的损失，项目不应采取的风险措施有（）
A.
完善月计量支付手续，确保已完项目及时计量
B.
变更索赔随发生随签，做到同步计量
C.
对上和对下计价同步，完工后及时结算
D.
先挂着，秋后或结算时在说
【单选题】与1994年相比，1995年春运铁路运送旅客减少（）。 A．680万人次 B．700万人次 C．750万人次 D．800万人次
A.
三、根据所给文字资料回答下列问题。
B.
1995年春运期间，全国旅客运量总计9.75亿人次，其中铁路运送旅客1.35亿人次，比1994年同期下降4.8%，公路运送8.10亿人次，比1994年同期下降4.5%，水运运送旅客2500万人次，比1994年下降0.5%，民航客运量500万人次，较上年增长21%。
【多选题】下面几种情况，哪些会损伤钢丝绳或减少钢丝绳的寿命：（ ）。多选
A.
拔遇卡的管柱
B.
钢丝绳上粘有泥砂
C.
润滑钢丝绳
D.
润滑游车和天车
E.
超负荷进行起重作业
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A.
三、根据所给文字资料回答下列问题。
B.
1995年春运期间，全国旅客运量总计9.75亿人次，其中铁路运送旅客1.35亿人次，比1994年同期下降4.8%，公路运送8.10亿人次，比1994年同期下降4.5%，水运运送旅客2500万人次，比1994年下降0.5%，民航客运量500万人次，较上年增长21%。
【多选题】下面几种情况，哪些会损伤钢丝绳或减少钢丝绳的寿命：（ ）。多选
A.
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B.
钢丝绳上粘有泥砂
C.
润滑钢丝绳
D.
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E.
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