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【简答题】

培养料后发酵的主要步骤是（）、（）、和（）。

题目标签：培养料发酵
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参考答案：
举一反三

【判断题】菌瓶（袋）受酵母菌污染后，引起培养料发酵，发粘变质，散发出酒酸气味，菌丝不能生长。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】乙醇发酵生成ATP的方式是（ ）。
查看完整题目与答案

【判断题】.培养料中拌入石灰是因为食用菌是碱的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】食用菌培养料中用作氮源的材料有 _________、________、豆饼粉、棉籽饼粉、蚕蛹粉、化肥以及禽畜粪等。
查看完整题目与答案

【简答题】培养料后发酵的主要步骤是（）、（）、和（）。
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【单选题】双孢蘑菇生长所需要的水分主要来自培养料、覆土层和空气湿度。覆土层的含水量一般为（）。
A.
10 ～ 15%
B.
15 ～ 20%
C.
10 ～ 18%
D.
18 ～ 20%
查看完整题目与答案

【单选题】(1) 糖化 (2) 滤酒 (3) 包装 (4) 发酵 (5) 出售
A.
1—2—4—3—5
B.
1—4—2—3—5
C.
2—4—1—5—3
D.
4—1—2—3—5
查看完整题目与答案

【单选题】沼气发酵要求严格的（）。
A.
好气条件
B.
嫌气条件
C.
好气嫌气均可
D.
pH
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于发酵酒的是( )。
A.
四特酒
B.
女儿红
C.
伏特加
D.
江小白
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【判断题】香菇和双孢菇栽培时最好的培养料是棉籽壳。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】栽培草菇的培养料适宜的pH只是（）
A.
3---5
B.
6--7
C.
5--6
D.
8--9
查看完整题目与答案

【多选题】培养料中麸皮、米糠的主要作用有（）。
A.
补充维生素
B.
提供碳源
C.
提供氮源
D.
提供矿质元素
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【简答题】下列酒种采用复式发酵的是 。
查看完整题目与答案

【简答题】加速发酵的原因
查看完整题目与答案

【判断题】在灭菌时为防止高温季节培养料发酵变酸,无论常压灭菌还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】六大基本茶类按照发酵程度(不发酵--轻发酵--半发酵--重发酵)的排序是:____、____、____、____、____、____。(注:乌龙茶统一写为“青茶”)
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【简答题】发酵
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【单选题】发酵的电子受体是( )
A.
分子氧
B.
无机物
C.
化合态氧
D.
自身未氧化完全的中间产物
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【单选题】食用菌生长发育所需的水分绝大多数来自培养料，一般适合食用菌生长的培养料含水量在
A.
60 ～65%
B.
50 ～60%
C.
60 ～70%
D.
80 ～95%
查看完整题目与答案

【单选题】六神曲发酵的目的是（　）。
A.
改变原有性能
B.
除去非药用部位
C.
分离不同的药用部位
D.
去除杂质，洁净药物
E.
除去药物中可溶于水的毒性物质
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正确
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【单选题】双孢蘑菇生长所需要的水分主要来自培养料、覆土层和空气湿度。覆土层的含水量一般为（）。
A.
10 ～ 15%
B.
15 ～ 20%
C.
10 ～ 18%
D.
18 ～ 20%
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【单选题】(1) 糖化 (2) 滤酒 (3) 包装 (4) 发酵 (5) 出售
A.
1—2—4—3—5
B.
1—4—2—3—5
C.
2—4—1—5—3
D.
4—1—2—3—5
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A.
好气条件
B.
嫌气条件
C.
好气嫌气均可
D.
pH
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A.
四特酒
B.
女儿红
C.
伏特加
D.
江小白
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】栽培草菇的培养料适宜的pH只是（）
A.
3---5
B.
6--7
C.
5--6
D.
8--9
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【多选题】培养料中麸皮、米糠的主要作用有（）。
A.
补充维生素
B.
提供碳源
C.
提供氮源
D.
提供矿质元素
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【简答题】下列酒种采用复式发酵的是 。
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【简答题】加速发酵的原因
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【判断题】在灭菌时为防止高温季节培养料发酵变酸,无论常压灭菌还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】六大基本茶类按照发酵程度(不发酵--轻发酵--半发酵--重发酵)的排序是:____、____、____、____、____、____。(注:乌龙茶统一写为“青茶”)
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【简答题】发酵
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【单选题】发酵的电子受体是( )
A.
分子氧
B.
无机物
C.
化合态氧
D.
自身未氧化完全的中间产物
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【单选题】食用菌生长发育所需的水分绝大多数来自培养料，一般适合食用菌生长的培养料含水量在
A.
60 ～65%
B.
50 ～60%
C.
60 ～70%
D.
80 ～95%
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【单选题】六神曲发酵的目的是（　）。
A.
改变原有性能
B.
除去非药用部位
C.
分离不同的药用部位
D.
去除杂质，洁净药物
E.
除去药物中可溶于水的毒性物质
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