大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【简答题】

盐腌及盐渍的鲳鱼，食用杂碎除外

题目标签：杂碎盐渍鲳鱼
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【判断题】盐渍双孢菇时,杀青时间越长,盐渍产品品质越好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】整个或切块盐渍的绵羊肠衣
查看完整题目与答案

【简答题】请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品工艺学考试题目

【多选题】盐渍肠衣的性质是
A.
怕潮湿
B.
污染性
C.
怕热性
D.
吸收异味性
查看完整题目与答案

【简答题】干、熏、盐制的其他肉及食用杂碎
查看完整题目与答案

【判断题】盐渍滑菇在烹饪前要进行脱盐处理,否则太咸不能食用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】桂花酱以( )、有桂花盐渍的芳香味、无夹杂物者为佳。
A.
金黄
B.
白色
C.
红色
D.
浅黄
查看完整题目与答案

【简答题】其他濒危野生动物肉及杂碎罐头
查看完整题目与答案

【简答题】盐渍的方法有几种？各有什么特点？
查看完整题目与答案

【单选题】因食未煮熟的海产品或污染有细菌的盐渍食物而导致的食物中毒是何菌引起的
A.
副溶菌弧菌
B.
沙门菌属
C.
大肠杆菌
D.
葡萄球菌
E.
变形杆菌
查看完整题目与答案

【多选题】盐渍肠衣的性质是（）
A.
怕潮湿
B.
怕污染
C.
吸收异味性
D.
怕热性
查看完整题目与答案

【简答题】整个或切块盐渍的猪肠衣
查看完整题目与答案

【简答题】如何防治盐渍中盐液混浊、菇体变色？
查看完整题目与答案

【判断题】盐渍双孢菇杀青后可直接浸泡在预先配制的盐水中进行盐渍。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】鲳鱼的特征是鱼头与鱼体( )。
A.
基本相似
B.
连成一体
C.
各占一半
D.
左右分开
查看完整题目与答案

【简答题】用肉、食用杂碎经精细均化制成的供婴幼儿食用的罐头(净重200克),含 有少量可见的肉粒或食用杂碎粒
查看完整题目与答案

【单选题】因食未煮熟的海产品或污染有细菌的盐渍食物而导致的食物中毒是何菌引起的
A.
副溶菌弧菌
B.
沙门菌属
C.
大肠杆菌
D.
葡萄球菌
E.
变形杆菌
查看完整题目与答案

【单选题】摄入海产品、盐渍食品等易出现
A.
沙门菌中毒
B.
副溶血性弧菌中毒
C.
肉毒毒素中毒
D.
葡萄球菌肠毒素中毒
E.
组胺中毒
查看完整题目与答案

【判断题】蜜饯加工中盐渍处理有助于不良风味的改善。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】盐渍海蜇
查看完整题目与答案
相关题目：
【判断题】盐渍双孢菇时,杀青时间越长,盐渍产品品质越好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】整个或切块盐渍的绵羊肠衣
查看完整题目与答案
【简答题】请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。
查看完整题目与答案
【多选题】盐渍肠衣的性质是
A.
怕潮湿
B.
污染性
C.
怕热性
D.
吸收异味性
查看完整题目与答案
【简答题】干、熏、盐制的其他肉及食用杂碎
查看完整题目与答案
【判断题】盐渍滑菇在烹饪前要进行脱盐处理,否则太咸不能食用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】桂花酱以( )、有桂花盐渍的芳香味、无夹杂物者为佳。
A.
金黄
B.
白色
C.
红色
D.
浅黄
查看完整题目与答案
【简答题】其他濒危野生动物肉及杂碎罐头
查看完整题目与答案
【简答题】盐渍的方法有几种？各有什么特点？
查看完整题目与答案
【单选题】因食未煮熟的海产品或污染有细菌的盐渍食物而导致的食物中毒是何菌引起的
A.
副溶菌弧菌
B.
沙门菌属
C.
大肠杆菌
D.
葡萄球菌
E.
变形杆菌
查看完整题目与答案
【多选题】盐渍肠衣的性质是（）
A.
怕潮湿
B.
怕污染
C.
吸收异味性
D.
怕热性
查看完整题目与答案
【简答题】整个或切块盐渍的猪肠衣
查看完整题目与答案
【简答题】如何防治盐渍中盐液混浊、菇体变色？
查看完整题目与答案
【判断题】盐渍双孢菇杀青后可直接浸泡在预先配制的盐水中进行盐渍。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】鲳鱼的特征是鱼头与鱼体( )。
A.
基本相似
B.
连成一体
C.
各占一半
D.
左右分开
查看完整题目与答案
【简答题】用肉、食用杂碎经精细均化制成的供婴幼儿食用的罐头(净重200克),含 有少量可见的肉粒或食用杂碎粒
查看完整题目与答案
【单选题】因食未煮熟的海产品或污染有细菌的盐渍食物而导致的食物中毒是何菌引起的
A.
副溶菌弧菌
B.
沙门菌属
C.
大肠杆菌
D.
葡萄球菌
E.
变形杆菌
查看完整题目与答案
【单选题】摄入海产品、盐渍食品等易出现
A.
沙门菌中毒
B.
副溶血性弧菌中毒
C.
肉毒毒素中毒
D.
葡萄球菌肠毒素中毒
E.
组胺中毒
查看完整题目与答案
【判断题】蜜饯加工中盐渍处理有助于不良风味的改善。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】盐渍海蜇
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭