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【判断题】

淀粉是食用多糖类的主要成分。

A.
正确
B.
错误
题目标签：淀粉多糖类糖类
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参考答案：
举一反三

【单选题】B1细胞接受多糖类抗原刺激后，相应抗体可在（ ）
A.
48小时内产生
B.
96小时内产生
C.
一周内产生
D.
24小时内产生
E.
72小时内产生
查看完整题目与答案

【判断题】水温能影响面筋的形成程度和淀粉的糊化程度。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】直接碘量法以淀粉为指示剂滴定时,指示剂须在接近终点时加入,终点是从蓝色变为无色。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
查看完整题目与答案

【单选题】肉桂香气浓烈,味甜、辣,含(),主要有效成分为桂皮醛,其他尚含有多糖类、多酚类、香豆素等化学成分。
A.
有机酸
B.
姜辣素
C.
芳香胺
D.
挥发油
E.
油酸
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【简答题】含有多糖类免疫调节活性成分的是
查看完整题目与答案

【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
查看完整题目与答案

【单选题】糖类提取剂的另一类常见的是( )。
A.
无水乙醇
B.
70%-75%乙醇溶液
C.
90%乙醇溶液
D.
50%乙醇溶液
查看完整题目与答案

【简答题】糖的化学概念 (糖类 saccharide)
查看完整题目与答案

【判断题】人体所需六大营养素有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、食物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】葡聚糖、聚氨基葡糖和海藻多糖类等糖类物质可以渗入皮肤与皮肤蛋白质中的氨基酸结合,起到持久、高效的皮肤保湿作用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【判断题】分离多糖类化合物常用的填料有葡聚糖凝胶,其中Sephadex LH-20分离效果要好Sephadex G。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪一个不是天然多糖类亲水性高分子（）
A.
纤维素
B.
海藻酸
C.
聚赖氨酸
D.
壳聚糖
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【多选题】多糖类药物的主要生理功能主要有（ ）。
A.
调节免疫功能和抗感染、抗肿瘤、抗衰老；
B.
抗凝血
C.
促进细胞 DNA 、蛋白质的合成；
D.
解热镇痛
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【单选题】分离蛋白质、多糖类化合物优先采用（）
A.
硅胶色谱
B.
氧化铝色谱
C.
离子交换色谱
D.
聚酰胺吸附色谱
E.
凝胶色谱
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基础医学>中药化学考试题目

【单选题】糖类的营养学意义以下哪个不是?
A.
提供能量
B.
维持神经组织功能
C.
参与构成机体重要组成物质
D.
调节血糖、节氮、抗生酮作用
E.
提供氮源
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【判断题】淀粉是食用多糖类的主要成分。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】浸渍法特别适用于有效成分遇热易破坏及含有淀粉、果胶、黏液质等多糖类成分较多的药材提取
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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24小时内产生
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72小时内产生
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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A.
有机酸
B.
姜辣素
C.
芳香胺
D.
挥发油
E.
油酸
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【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
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【单选题】糖类提取剂的另一类常见的是( )。
A.
无水乙醇
B.
70%-75%乙醇溶液
C.
90%乙醇溶液
D.
50%乙醇溶液
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【简答题】糖的化学概念 (糖类 saccharide)
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【判断题】人体所需六大营养素有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、食物。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】葡聚糖、聚氨基葡糖和海藻多糖类等糖类物质可以渗入皮肤与皮肤蛋白质中的氨基酸结合,起到持久、高效的皮肤保湿作用。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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【判断题】分离多糖类化合物常用的填料有葡聚糖凝胶,其中Sephadex LH-20分离效果要好Sephadex G。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪一个不是天然多糖类亲水性高分子（）
A.
纤维素
B.
海藻酸
C.
聚赖氨酸
D.
壳聚糖
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【多选题】多糖类药物的主要生理功能主要有（ ）。
A.
调节免疫功能和抗感染、抗肿瘤、抗衰老；
B.
抗凝血
C.
促进细胞 DNA 、蛋白质的合成；
D.
解热镇痛
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【单选题】分离蛋白质、多糖类化合物优先采用（）
A.
硅胶色谱
B.
氧化铝色谱
C.
离子交换色谱
D.
聚酰胺吸附色谱
E.
凝胶色谱
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A.
提供能量
B.
维持神经组织功能
C.
参与构成机体重要组成物质
D.
调节血糖、节氮、抗生酮作用
E.
提供氮源
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【判断题】淀粉是食用多糖类的主要成分。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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