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【单选题】
鄂菜的代表菜有沔阳三蒸、蟹黄鱼翅、( )、清蒸武昌鱼等。
A.
鸽蛋圆子
B.
海参圆子
C.
藕粉圆子
D.
四喜丸子
题目标签:
沔阳三蒸
清蒸武昌鱼
蟹黄鱼翅
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参考答案:
举一反三
【单选题】“清蒸武昌鱼 " 所用的主要原料是 ( ) 。
A.
黑鱼
B.
青鱼
C.
团头鲂
D.
鳜鱼
查看完整题目与答案
【简答题】沔阳三蒸
查看完整题目与答案
【单选题】清蒸武昌鱼在蒸前需淋入少许()。
A.
蚝油
B.
香油
C.
熟鸡油
D.
熟猪油
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【单选题】清蒸武昌鱼在蒸前需淋入少许()。
A.
蚝油
B.
香油
C.
熟鸡油
D.
熟猪油
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【判断题】( )正宗的清蒸武昌鱼剞的是一字花刀。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】“清蒸武昌鱼”所用的主要原料是()。
A.
黑鱼
B.
青鱼
C.
团头鲂
D.
鱖鱼
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【多选题】沔阳三蒸指的是( )
A.
蒸肉
B.
蒸鱼
C.
蒸菜
D.
蒸豆腐
查看完整题目与答案
【单选题】鄂菜的代表菜有沔阳三蒸、蟹黄鱼翅、( )、清蒸武昌鱼等。
A.
鸽蛋圆子
B.
海参圆子
C.
藕粉圆子
D.
四喜丸子
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【单选题】正宗的清蒸武昌鱼剞的是()。
A.
兰草花刀
B.
隔指花刀
C.
波浪花刀
D.
牡丹花刀
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】蟹黄鱼翅,是___菜的代表菜。
A.
江苏
B.
广东
C.
四川
D.
山东
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【简答题】沔阳三蒸
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【单选题】清蒸武昌鱼在蒸前需淋入少许()。
A.
蚝油
B.
香油
C.
熟鸡油
D.
熟猪油
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【单选题】清蒸武昌鱼在蒸前需淋入少许()。
A.
蚝油
B.
香油
C.
熟鸡油
D.
熟猪油
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【判断题】( )正宗的清蒸武昌鱼剞的是一字花刀。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“清蒸武昌鱼”所用的主要原料是()。
A.
黑鱼
B.
青鱼
C.
团头鲂
D.
鱖鱼
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【多选题】沔阳三蒸指的是( )
A.
蒸肉
B.
蒸鱼
C.
蒸菜
D.
蒸豆腐
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【单选题】鄂菜的代表菜有沔阳三蒸、蟹黄鱼翅、( )、清蒸武昌鱼等。
A.
鸽蛋圆子
B.
海参圆子
C.
藕粉圆子
D.
四喜丸子
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【单选题】正宗的清蒸武昌鱼剞的是()。
A.
兰草花刀
B.
隔指花刀
C.
波浪花刀
D.
牡丹花刀
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】蟹黄鱼翅,是___菜的代表菜。
A.
江苏
B.
广东
C.
四川
D.
山东
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