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【多选题】

大肠菌群数的食品安全学意义( )。

A.
食品清洁状态指标
B.
表示食品曾受到人与温血动物粪便污染
C.
作为肠道致病菌污染食品的指示菌
D.
预测食品耐保藏性
题目标签：菌群大肠菌群
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【简答题】大肠菌群的定义
查看完整题目与答案

【单选题】大肠菌群初发酵用到的培养基是
A.
PCA
B.
LST
C.
BGLB
查看完整题目与答案

【单选题】阴道最多的菌群是
A.
乳酸杆菌
B.
棒状杆菌
C.
大肠埃希菌
D.
类杆菌
E.
梭状杆菌
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【简答题】大肠菌群 MPN 计数法中的 MPN 指( )。
查看完整题目与答案

【简答题】正常菌群对人体具有 、 、 和 等作用 .
查看完整题目与答案

【简答题】冷冻食品也可采用大肠菌群作为食物是否被人或温血动物粪便污染的指示菌。( )
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【单选题】人类口腔正常菌群中的主要致龋菌不包括（ ）。
A.
内氏放线菌
B.
粘性放线菌
C.
变形链球菌
D.
乳杆菌
E.
梭形菌
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【单选题】盐水火腿中大肠菌群计数以最近似数表示应低于（）
A.
0.9MPN/g
B.
0.9
C.
90MPN/g
D.
90
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【单选题】总大肠菌群是指
A.
1ml水在普通琼脂培养基上经37℃24h培养后所生长的细菌数
B.
在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌
C.
在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阳性无芽孢杆菌
D.
在44.5℃的温水浴内能生长繁殖发酵乳糖而产酸、产气的大肠菌
E.
在44.5℃培养条件下不能生长而能存活于自然环境中的大肠菌
查看完整题目与答案

【单选题】目前我国流脑流行的主要菌群是( )
A.
A群
B.
B群
C.
C群
D.
D群
E.
W135群
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乳酸杆菌
B.
棒状杆菌
C.
大肠埃希菌
D.
类杆菌
E.
梭状杆菌
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A.
内氏放线菌
B.
粘性放线菌
C.
变形链球菌
D.
乳杆菌
E.
梭形菌
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A.
0.9MPN/g
B.
0.9
C.
90MPN/g
D.
90
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【单选题】总大肠菌群是指
A.
1ml水在普通琼脂培养基上经37℃24h培养后所生长的细菌数
B.
在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌
C.
在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阳性无芽孢杆菌
D.
在44.5℃的温水浴内能生长繁殖发酵乳糖而产酸、产气的大肠菌
E.
在44.5℃培养条件下不能生长而能存活于自然环境中的大肠菌
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A.
A群
B.
B群
C.
C群
D.
D群
E.
W135群
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