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【简答题】
油脂的酮型酸败主要是油脂污染灰绿青霉和曲霉引起的
题目标签:
青霉
灰绿青霉
油脂
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参考答案:
举一反三
【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
查看完整题目与答案
【判断题】在多轮青霉中,小梗是着生在附枝上。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】青霉水类的药效团是
A.
已内酰脲
B.
喹啉
C.
蝶呤
D.
β-内酰胺
查看完整题目与答案
【判断题】在多轮青霉中,小梗是着生在梗基上。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】赭曲霉菌产生OTA最适水分活度0.83~0.87(粮食含水量16%以上),最适产毒温度为( )(圆弧青霉、鲜绿青霉菌4~31°C)。
A.
12~37℃
B.
22~47℃
C.
55~60℃
D.
62~69℃
查看完整题目与答案
【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
查看完整题目与答案
【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
查看完整题目与答案
【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案
查看完整题目与答案
【判断题】青霉、曲霉的菌丝与根霉、毛霉的菌丝在构造上的主要差别,在于前者的菌丝细胞无隔,而后者的菌丝细胞有隔。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
已内酰脲
B.
喹啉
C.
蝶呤
D.
β-内酰胺
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【判断题】在多轮青霉中,小梗是着生在梗基上。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】赭曲霉菌产生OTA最适水分活度0.83~0.87(粮食含水量16%以上),最适产毒温度为( )(圆弧青霉、鲜绿青霉菌4~31°C)。
A.
12~37℃
B.
22~47℃
C.
55~60℃
D.
62~69℃
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【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
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【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案
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【判断题】青霉、曲霉的菌丝与根霉、毛霉的菌丝在构造上的主要差别,在于前者的菌丝细胞无隔,而后者的菌丝细胞有隔。
A.
正确
B.
错误
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