请用所学化学知识解释下列原理。
（1）洗涤剂能除去油污，是因为它具有 功能。
（2）在铁制品表面涂油、刷漆或镀铬等都能防止铁生锈，其原理是什么_____________。
（3）用化学方程式表示含Mg(OH)2的药物治疗胃酸过多症的原理_____________________。
（4）用化学方程式表示 ：向饱和食盐水中先后通入足量NH3和CO2，生成小苏打（在该溶液中难溶）和一种氮肥___________________________。