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【单选题】

黄肉鱼翅是指（）。

A.
背翅
B.
翼翅
C.
尾翅
D.
臀翅
题目标签：肉鱼
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举一反三

【简答题】汉译英：一家普通超市经营数千种可食用的商品，包括肉、鱼、新鲜水果和蔬菜、乳制品、饮料、罐头食品、烘烤食品、熟食及冷冻产品等。
查看完整题目与答案

【判断题】引起组胺中毒的鱼类主要是海产鱼中的青皮红肉鱼。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】青皮红肉鱼本身含有组胺
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】人体中化学元素含量的多少直接影响人体健康．下列说法错误的是（　　） A．为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适量的锌元素 B．骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 C．为预防贫血症，可以食用猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等食物 D．锰、硒等元素是人体必须的微量元素，应适量服用含有这些元素的营养补剂
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【简答题】采用肉、鱼、蔬菜三种配料经精细均化制成的供婴幼儿食用的罐头(净重 200克),含有少量可见的小块配料。
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【判断题】红肉鱼的肉呈红色,均是由肌红蛋白和血红蛋白形成的。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】肉、鱼、禽、蛋等富含蛋白质的食品腐败变质的判断最为敏感的指标是（ ）。
A.
感官指标
B.
pH值
C.
三甲胺
D.
挥发性盐基总氮
E.
过氧化物值
查看完整题目与答案

【简答题】文文的饮食习惯是：鸡肉、鱼、花生、牛奶和米饭．从人体所需的六大营养素合理搭配的角度分析，她还应该常吃的一种食物是（　　） A．青菜 B．面包 C．鸡蛋 D．猪肉
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【判断题】蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白属于半完全蛋白质。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】当猪肉的供给不变，其替代品禽肉、鱼肉等因丰收而价格下跌，猪肉的价格很有可能出现（）的态势。
A.
上升
B.
下跌
C.
不变
D.
无法判断
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
感官指标
B.
pH值
C.
三甲胺
D.
挥发性盐基总氮
E.
过氧化物值
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】当猪肉的供给不变，其替代品禽肉、鱼肉等因丰收而价格下跌，猪肉的价格很有可能出现（）的态势。
A.
上升
B.
下跌
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不变
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