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【判断题】

制作红花奶油沙司必须将番红花用白葡萄酒煮下色，倒在奶油沙司内，煮透即可

A.
正确
B.
错误
题目标签：白葡萄酒葡萄酒番红花
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【简答题】新、老世界葡萄酒有哪些不同？
查看完整题目与答案
酒类知识竞赛>葡萄酒/红酒知识考试题目

【单选题】葡萄酒酿造中最主要的发酵菌是
A.
葡萄汁酵母
B.
毕赤酵母
C.
椭圆酵母
D.
尖端酵母
查看完整题目与答案

【单选题】番红花的适货采收期为()。
A.
花盛期
B.
开花前期
C.
生长末期
D.
花后期
E.
花蕾期
查看完整题目与答案

【单选题】番红花既能活血通经,又能祛瘀止痛,还能:
A.
利水通淋
B.
散积消癥
C.
凉血解毒
D.
消肿生肌
查看完整题目与答案

【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）
查看完整题目与答案

【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
查看完整题目与答案

【单选题】制作红花奶油少司必须将番红花用( )煮下色,倒在奶油少司内,煮透即可。
A.
红葡萄酒
B.
白葡萄酒
C.
香槟酒
D.
朗姆酒
查看完整题目与答案

【单选题】番红花的药用部位是
A.
花蕾
B.
柱头
C.
花粉
D.
头状花序
E.
花
查看完整题目与答案

【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
查看完整题目与答案

【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
查看完整题目与答案
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D.
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A.
花盛期
B.
开花前期
C.
生长末期
D.
花后期
E.
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A.
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散积消癥
C.
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【单选题】制作红花奶油少司必须将番红花用( )煮下色,倒在奶油少司内,煮透即可。
A.
红葡萄酒
B.
白葡萄酒
C.
香槟酒
D.
朗姆酒
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A.
花蕾
B.
柱头
C.
花粉
D.
头状花序
E.
花
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A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
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