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【简答题】

面筋的物理特性有()、()、()、()。

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参考答案:
举一反三

【单选题】X线的物理特性,不包括

A.
穿透作用
B.
荧光作用
C.
感光作用
D.
电离作用
E.
衍射作用

【单选题】关于Ⅳ型超敏反应的特性正确的是()

A.
由抗体介导
B.
发生进程迅速
C.
有单个核细胞浸润
D.
需激活补体
E.
一般不引起炎性坏死

【单选题】散射特性跟粒子的直径与电磁波的波长有关,下列哪种情况下散射特性呈现瑞利散射的特性。( )

A.
粒子直径与电磁长基本差不多。
B.
粒子直径远小于电磁长。
C.
粒子直径比电磁长大的多。

【多选题】属于骨骼肌的物理特性的有

A.
伸展性
B.
弹性
C.
黏滞性
D.
收缩性
E.
记忆性

【多选题】水的物理特性有()

A.
水有良好的可溶性
B.
水的比热性大,导热性强
C.
具有静态力学及流体力学特性
D.
有明显的温度刺激
E.
具有对流的特性

【单选题】根据SulzerRTA型柴油机的配桨特性可知,超转速限制区域是指(),在()才允许使用,超负荷区域是指允许()运行区。

A.
103%,新船试航时,1小时
B.
104~108%,新船试航时,12小时内允许超负荷1小时
C.
103%,新船试航时,12小时内允许超负荷1小时
D.
104~108%,试验台试车时,12小时内允许超负荷1小时

【多选题】影响面筋生成的因素有哪些?

A.
小麦种类与吸水率影响
B.
用水量及水温的影响
C.
面团静置时间的影响
D.
其它因素影响

【多选题】下面哪些指标是衡量面筋的工艺指标:

A.
延伸性
B.
弹性
C.
韧性
D.
可塑性
E.
比延伸性

【单选题】pBR322 质粒的特性:

A.
2363 bp
B.
含2个复制起点
C.
有一个阿奇霉素抗性位点
D.
有一些限制酶切点

【单选题】超声波的物理特性中不包括()。

A.
吸收指超声波能量的衰减
B.
固定频率的超声波,固体中吸收最少
C.
固定频率的超声波,在气体中吸收最多
D.
固定频率的超声波,液体介于固体与气体之间
E.
频率越高,介质对超声波的吸收能力越强,穿透距离越深

【多选题】麦麸物理特性有哪些

A.
轻松性
B.
轻泻性
C.
高能性
D.
吸水性
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A.
穿透作用
B.
荧光作用
C.
感光作用
D.
电离作用
E.
衍射作用
【单选题】关于Ⅳ型超敏反应的特性正确的是()
A.
由抗体介导
B.
发生进程迅速
C.
有单个核细胞浸润
D.
需激活补体
E.
一般不引起炎性坏死
【单选题】散射特性跟粒子的直径与电磁波的波长有关,下列哪种情况下散射特性呈现瑞利散射的特性。( )
A.
粒子直径与电磁长基本差不多。
B.
粒子直径远小于电磁长。
C.
粒子直径比电磁长大的多。
【单选题】面筋是面粉中的( )
A.
脂类
B.
蛋白质
C.
糖类
D.
淀粉
【多选题】属于骨骼肌的物理特性的有
A.
伸展性
B.
弹性
C.
黏滞性
D.
收缩性
E.
记忆性
【多选题】水的物理特性有()
A.
水有良好的可溶性
B.
水的比热性大,导热性强
C.
具有静态力学及流体力学特性
D.
有明显的温度刺激
E.
具有对流的特性
【单选题】根据SulzerRTA型柴油机的配桨特性可知,超转速限制区域是指(),在()才允许使用,超负荷区域是指允许()运行区。
A.
103%,新船试航时,1小时
B.
104~108%,新船试航时,12小时内允许超负荷1小时
C.
103%,新船试航时,12小时内允许超负荷1小时
D.
104~108%,试验台试车时,12小时内允许超负荷1小时
【多选题】影响面筋生成的因素有哪些?
A.
小麦种类与吸水率影响
B.
用水量及水温的影响
C.
面团静置时间的影响
D.
其它因素影响
【多选题】下面哪些指标是衡量面筋的工艺指标:
A.
延伸性
B.
弹性
C.
韧性
D.
可塑性
E.
比延伸性
【单选题】pBR322 质粒的特性:
A.
2363 bp
B.
含2个复制起点
C.
有一个阿奇霉素抗性位点
D.
有一些限制酶切点
【单选题】超声波的物理特性中不包括()。
A.
吸收指超声波能量的衰减
B.
固定频率的超声波,固体中吸收最少
C.
固定频率的超声波,在气体中吸收最多
D.
固定频率的超声波,液体介于固体与气体之间
E.
频率越高,介质对超声波的吸收能力越强,穿透距离越深
【多选题】麦麸物理特性有哪些
A.
轻松性
B.
轻泻性
C.
高能性
D.
吸水性
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