【单选题】
一般认为甲壳类石房哈毒素(Saxitoxin,STX)来源于水生植物物膝沟藻属双鞭毛藻毒素的蓄积。STX毒性极强,该毒素耐高温和酸性环境,通常的烹调加工不能使其破坏。从膝沟藻(gonyaulaxcatenella)中分离出类似的新海藻毒素(Neosaxitoxin,neo-STX)及膝内藻毒素I-Ⅶ(gonyautoxinI-Ⅶ),其化学结构均与STX类似,已证实是()的主要毒素之一。
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