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【名词解释】玉扣纸(造纸)
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【单选题】玉扣纸产于(),在南宋时曾被列为贡品。
A.
吉水
B.
永丰
C.
泰和
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【判断题】将那些用玉扣纸或玻璃纸包裹着的原料放入热油锅中炸,炸熟成菜的烹调技法,叫包炸法 。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】玉扣纸产于(),在南宋时曾被列为贡品。
A.
吉水
B.
永丰
C.
泰和
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【判断题】将那些用玉扣纸或玻璃纸包裹着的原料放入热油锅中炸,炸熟成菜的烹调技法,叫包炸法。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】烹制梧州纸包鸡时为何将玉扣纸下油炸制( )
A.
入味
B.
使纸柔韧不易碎
C.
使纸更柔软
D.
好看
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【单选题】玉扣纸产于(),在南宋时曾被列为贡品。
A.
吉水
B.
永丰
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地域文化综合练习考试题目
【多选题】梧州纸包鸡制作中包如玉扣纸的原料有什么
A.
葱
B.
香菇
C.
香茅草
D.
鸡肉
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【简答题】【名词解释】玉扣纸(造纸)
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【多选题】梧州纸包鸡制作中包如玉扣纸的原料有( )。
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A.
入味
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使纸更柔软
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