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【简答题】

[名词解释] 高档宴会

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参考答案:
举一反三

【多选题】宴会的特点有()

A.
群体性
B.
一次性
C.
无形性
D.
规格性

【多选题】宴会的种类有()等

A.
便宴
B.
婚宴
C.
高档宴会
D.
家庭宴会

【多选题】宴会设计要素中的“时"主要是指()

A.
季节
B.
订餐时间
C.
举办时间
D.
宴会持续时间
E.
各环节协调时间

【单选题】宴会结束工作包括

A.
结账、送客、撤台清理工作
B.
迎接客人
C.
备好用具酒水
D.
上茶水、铺餐巾

【单选题】宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下()属于宴会特点之一。

A.
为客人提供餐饮服务的时间不一致
B.
菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
C.
会场不需特别布置
D.
基本服务项目根据主办者的预订要求确定
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A.
群体性
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一次性
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无形性
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A.
便宴
B.
婚宴
C.
高档宴会
D.
家庭宴会
【多选题】宴会设计要素中的“时"主要是指()
A.
季节
B.
订餐时间
C.
举办时间
D.
宴会持续时间
E.
各环节协调时间
【单选题】宴会结束工作包括
A.
结账、送客、撤台清理工作
B.
迎接客人
C.
备好用具酒水
D.
上茶水、铺餐巾
【单选题】宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下()属于宴会特点之一。
A.
为客人提供餐饮服务的时间不一致
B.
菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
C.
会场不需特别布置
D.
基本服务项目根据主办者的预订要求确定
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