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【简答题】

气流干燥设备的工艺气流可视为高温()和过热蒸气的混合物。

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举一反三

【多选题】下列干燥设备中,属于连续干燥设备的是()。

A.
气流干燥器
B.
喷雾干燥器
C.
真空箱式干燥器
D.
沸腾造粒干燥器

【单选题】T温度下的过热蒸气的压力声( )。

A.
大于该温度下的饱和蒸气压
B.
小于该温度下的饱和蒸气压
C.
等于该温度下的饱和蒸气压
D.
以上说法都不对

【多选题】以下有关隧道式干燥设备说法不正确的有( ) 。

A.
顺流隧道式干燥设备适合于初期干燥速率过快容易干裂的水果如李、梅等。
B.
在低温高湿的空气中,若物料易腐败或菌污染程度过大,会有腐败的可能,故易腐败的物料不宜采用逆流干燥。
C.
吸湿性较强的食品不宜选用逆流干燥方式。
D.
采用顺流干燥方式的干制品平衡水分可相应降低,最终水分可低于5%。
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A.
气流干燥器
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喷雾干燥器
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真空箱式干燥器
D.
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【单选题】T温度下的过热蒸气的压力声( )。
A.
大于该温度下的饱和蒸气压
B.
小于该温度下的饱和蒸气压
C.
等于该温度下的饱和蒸气压
D.
以上说法都不对
【多选题】以下有关隧道式干燥设备说法不正确的有( ) 。
A.
顺流隧道式干燥设备适合于初期干燥速率过快容易干裂的水果如李、梅等。
B.
在低温高湿的空气中,若物料易腐败或菌污染程度过大,会有腐败的可能,故易腐败的物料不宜采用逆流干燥。
C.
吸湿性较强的食品不宜选用逆流干燥方式。
D.
采用顺流干燥方式的干制品平衡水分可相应降低,最终水分可低于5%。
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