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【单选题】

莼菜以哪⾥产的量最⼤( )。

A.
太湖
B.
洞庭湖
C.
浙江萧⼭湘湖
D.
⻄湖
题目标签：莼菜
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举一反三

【填空题】莼菜又名“（）”主要产地浙江（）。
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中级中式烹调师>中餐烹饪技术、烹调工艺考试题目

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【简答题】阅读《故乡的野菜》,比较“莼菜”和其他各篇在内容上有何不同。
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【单选题】创“莼菜图”来表现物象“高侧深斜，卷褶飘带之势”的是（）。
A.
吴道子
B.
顾恺之
C.
武宗元
D.
赵斡
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【判断题】莼菜烹调时不宜加热过度。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】鲜或冷藏的莼菜
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【判断题】河北白洋淀所产莼菜品质最佳。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】冷冻莼菜
查看完整题目与答案

【单选题】莼菜银鱼羹的烹调方法是（）。
A.
汆
B.
涮
C.
烩
D.
煮
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A.
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C.
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