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【多选题】

鳄梨又名牛油梨、酪梨,其营养特点有()。

A.
含有丰富的维生素E
B.
含有丰富的胡萝ト素
C.
含有丰富的不饱和脂肪酸
D.
含糖量极低
E.
胆固醇含量高
题目标签：牛油油梨鳄梨
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参考答案：
举一反三

【判断题】牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】填料俗称攀根，常用的有牛油攀根和黑粉攀根两种。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】正常情况下，牛油的沸点为（）。
A.
125℃
B.
168℃
C.
208℃
D.
252℃
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式烹调师考试考试题目

【单选题】用吸收法提取挥发油时，选用猪油与牛油的比例为
A.
4:3
B.
2:3
C.
3:2
D.
5:4
E.
3:4
查看完整题目与答案

【简答题】油梨属于樟科鳄梨属的常绿乔木，又被称为（ ）。
查看完整题目与答案

【判断题】牛油指牛肉熬的油,有的配方里写作奶油。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】目前,你是一家园艺企业生产部的一名技术员,所在企业在南宁市江南区种植有500亩油梨园,已经进入投产期(6龄树)。果园的基本情况如下: 果园的基础建设完备,拥有一批有丰富生产经验的技术人员和果园管理人员。 配备有滴灌设施,可以实施水肥一体化管理。 原来已与广西职业技术学院油梨科技创新团队合作,开展保花保果、配方施肥技术试验、病虫害综合防治、果面缺陷综合防治等初步的试验工作,取得一定的第一手资料。 为...
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【单选题】以下营养物质不能提供能量的是( ) A.鸡蛋 B.牛油 C.蔗糖 D.食盐
A.
B.
C.
D.
D
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【简答题】油梨物候期记载表2018.xls
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【简答题】鳄梨 â lí
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A.
125℃
B.
168℃
C.
208℃
D.
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【单选题】用吸收法提取挥发油时，选用猪油与牛油的比例为
A.
4:3
B.
2:3
C.
3:2
D.
5:4
E.
3:4
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下营养物质不能提供能量的是( ) A.鸡蛋 B.牛油 C.蔗糖 D.食盐
A.
B.
C.
D.
D
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