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【单选题】
梭菌主要引起含有（）的罐装食品的污染。
A.
气体
B.
酸
C.
碱性物质
D.
烯烃
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举一反三
【单选题】关于肉毒梭菌特点不正确的是（）.
A.
肉毒毒素是毒性最强的细菌毒素
B.
肉毒毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，导致肌肉麻痹
C.
食入含肉毒毒素的食物引起中毒
D.
革兰染色阳性，形成芽孢，有荚膜
E.
肉毒中毒死亡率高
【单选题】肉毒梭菌所致的食物中毒,下列哪一项是错误的?
A.
．为毒素性食物中毒
B.
．为细菌感染性食物中毒
C.
．肉毒毒素是一种神经毒
D.
．肉毒毒素对人的致死量约为 0.1mg
E.
．可用多价肉毒抗毒素作特异性治疗
【单选题】食品类商品的保鲜包装、罐装食品的加工等，可以保证在食品克服了时间、距离后，仍保持其新鲜状态。这里流通加工的目的是（）
A.
强化流通阶段的保管功能
B.
回避流通阶段的商业风险
C.
提高商品附加价值
D.
满足消费者多样化的需求
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肉毒中毒死亡率高
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．肉毒毒素对人的致死量约为 0.1mg
E.
．可用多价肉毒抗毒素作特异性治疗
【单选题】食品类商品的保鲜包装、罐装食品的加工等，可以保证在食品克服了时间、距离后，仍保持其新鲜状态。这里流通加工的目的是（）
A.
强化流通阶段的保管功能
B.
回避流通阶段的商业风险
C.
提高商品附加价值
D.
满足消费者多样化的需求
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