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【简答题】
制豆腐是中国古代的一项重要发明，现今豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：大豆→浸泡→磨浆→煮浆→豆腐花→稍冷却转入湿布中→豆腐 ［资料］下表是豆腐中主要成分的平均质量分数： (1)上述工艺流程中，磨浆属于_____________变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是____________________。 (2)除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含有的营养素有_____________，含人体所需的微量元素是_______________。 (3)除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物有__________(填字母)。 A.萝卜 B.鱼 C.大米 D.奶制品 E.花生油 F.苹果
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举一反三
【单选题】细菌生长所需的常用元素和微量元素的浓度分别为
A.
10-1～10-3mol/L，10-3～10-6mol/L
B.
10-3～10-5mol/L，10-7～10-8mol/L
C.
10-2～10-3mol/L，10-6～10-9mol/L
D.
10-5～10-6mol/L，10-7～10-8mol/L
E.
10-6～10-9mo1/L，10-3～10-6mol/L
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10-3～10-5mol/L，10-7～10-8mol/L
C.
10-2～10-3mol/L，10-6～10-9mol/L
D.
10-5～10-6mol/L，10-7～10-8mol/L
E.
10-6～10-9mo1/L，10-3～10-6mol/L
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