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【判断题】
水果冷汤的口感是水果软烂、汤汁细腻。
A.
正确
B.
错误
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软烂
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【简答题】果蔬的硬度与果胶物质有关,未熟果蔬中,以( )形式存在,硬度较大;果蔬成熟阶段,则分解为( ),硬度降低;进入果蔬阶段,则分解为( ),果蔬软烂。
查看完整题目与答案
【判断题】制作水果冷汤应把水果煮软烂
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】进食营养丰富、软、烂、热易于消化食物的饮食原则适用于()。
A.
肺系病证
B.
心系病证
C.
脾胃系病证
D.
肝胆系病证
E.
肾系病证
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中医护理学主管护师>中医护理学基础考试题目
【判断题】腐败变质的鸡肉特征是:明色淡红色,肉质软烂无弹性、有不良的酸臭气味
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作红焖洋葱时,应用小火焖制()左右,至洋葱软烂。
A.
5分钟
B.
10分钟
C.
15分钟
D.
20分钟
查看完整题目与答案
【判断题】果蔬罐头固形物软烂及汁液混浊可能是果蔬原料成熟度过高导致。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】产妇在食用蔬菜时,产后一周内需要煮得软烂,并且整个月子期间最好不要吃凉拌菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】婴幼儿脾胃功能较薄弱,食物宜细、软、烂、碎、营养均衡。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】水果放y软烂之后,果胶会如何改变?
A.
没有变化
B.
变成原果胶
C.
变成果胶酸
D.
变成葡萄糖
查看完整题目与答案
【判断题】婴幼儿脾胃功能较薄弱,食物宜:细软烂碎,而且应品种多样。
A.
正确
B.
错误
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中医药健康管理考试题目
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A.
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