大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【判断题】

兰州清汤牛肉面创始于清光绪年间,系回族老人马保子首创。

A.
正确
B.
错误
题目标签：清汤牛肉面老人
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【单选题】制作原盅鱼翅时,鱼翅加入清汤后需要蒸制()时间。
A.
3小时
B.
1小时
C.
半小时
D.
4小时
查看完整题目与答案

【单选题】下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是______。
A.
小笋鸡
B.
雏母鸡
C.
肉鸡
D.
蛋鸡
查看完整题目与答案

【单选题】制作“栗子蓉汤”使用的清汤是（）
A.
白色牛清汤
B.
褐色牛清汤
C.
白色鸡清汤
D.
鱼清汤
查看完整题目与答案

【单选题】为圣诞老人驾驶雪橇的是：（ ）
A.
司机
B.
驯鹿
C.
梅花鹿
D.
狮子
查看完整题目与答案

【判断题】胶东菜则以擅长清汤和奶汤的调制。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】老人适合做激烈运动。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
社会工作综合能力(初级)>第三章人类行为与社会环境考试题目

【判断题】鲁菜包括济南菜和青岛菜善用酱、葱、蒜调味,用清汤、奶汤增鲜。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】西餐的汤有两大类,即清汤和浓汤。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】兰州牛肉面的特点“一清二白三红四绿五黄”中的“五黄”指的是
A.
汤头
B.
牛肉
C.
面条
D.
调料
查看完整题目与答案

【单选题】（）十分讲究清汤和奶汤的调剂。
A.
川菜
B.
淮扬菜
C.
鲁菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案

【单选题】心理失衡的老人常常是由于(　　)。
A.
将自己的晚年生活安排充实
B.
对于自身的价值判断不当
C.
对自己的晚年重新认识准确
D.
对自己自爱
查看完整题目与答案

【单选题】与“又有若老人咳且笑于山谷中者”一句句式特点相似的一项是 [ ]
A.
身死国灭，为天下笑
B.
古之人不余欺也
C.
赵氏求救于齐
D.
有志矣，不随以止也
查看完整题目与答案
高中语文>文言句式考试题目

【单选题】制作清汤的基本注意事项是( )
A.
加热汤汁的初期加入食盐调味
B.
加入淀粉增稠处理
C.
煮制时间不宜过长
D.
制好的清汤最好沉淀2天使用
查看完整题目与答案

【单选题】希腊神话中的“海老人”是指谁?()
A.
波塞冬
B.
哈迪斯
C.
帕利客兄弟
D.
普洛透斯
查看完整题目与答案

【多选题】临终老人常见症状有
A.
疼痛
B.
呼吸困难
C.
咳嗽
D.
水肿
查看完整题目与答案

【单选题】制作校长清汤的汤料有（）。
A.
豌豆
B.
火腿
C.
青椒
D.
土豆
查看完整题目与答案

【单选题】清汤类是一种（）汤品。
A.
低档
B.
简单
C.
一般
D.
高档
查看完整题目与答案

【单选题】老人手一抖，连汤______菜洒了一地。
A.
加
B.
又
C.
和
D.
带
查看完整题目与答案

【单选题】制作牛清汤要先把瘦牛肉（）。
A.
剁烂
B.
切成块
C.
焯热水
D.
切成片
查看完整题目与答案

【单选题】制作原盅鱼翅所用的清汤时，制汤原料在制汤后应______。
A.
与鱼翅一起放入盅内
B.
捞出另用
C.
洗净后继续制汤
D.
弃之不用
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】制作原盅鱼翅时,鱼翅加入清汤后需要蒸制()时间。
A.
3小时
B.
1小时
C.
半小时
D.
4小时
查看完整题目与答案
【单选题】下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是______。
A.
小笋鸡
B.
雏母鸡
C.
肉鸡
D.
蛋鸡
查看完整题目与答案
【单选题】制作“栗子蓉汤”使用的清汤是（）
A.
白色牛清汤
B.
褐色牛清汤
C.
白色鸡清汤
D.
鱼清汤
查看完整题目与答案
【单选题】为圣诞老人驾驶雪橇的是：（ ）
A.
司机
B.
驯鹿
C.
梅花鹿
D.
狮子
查看完整题目与答案
【判断题】胶东菜则以擅长清汤和奶汤的调制。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】老人适合做激烈运动。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】鲁菜包括济南菜和青岛菜善用酱、葱、蒜调味,用清汤、奶汤增鲜。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】西餐的汤有两大类,即清汤和浓汤。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】兰州牛肉面的特点“一清二白三红四绿五黄”中的“五黄”指的是
A.
汤头
B.
牛肉
C.
面条
D.
调料
查看完整题目与答案
【单选题】（）十分讲究清汤和奶汤的调剂。
A.
川菜
B.
淮扬菜
C.
鲁菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案
【单选题】心理失衡的老人常常是由于(　　)。
A.
将自己的晚年生活安排充实
B.
对于自身的价值判断不当
C.
对自己的晚年重新认识准确
D.
对自己自爱
查看完整题目与答案
【单选题】与“又有若老人咳且笑于山谷中者”一句句式特点相似的一项是 [ ]
A.
身死国灭，为天下笑
B.
古之人不余欺也
C.
赵氏求救于齐
D.
有志矣，不随以止也
查看完整题目与答案
【单选题】制作清汤的基本注意事项是( )
A.
加热汤汁的初期加入食盐调味
B.
加入淀粉增稠处理
C.
煮制时间不宜过长
D.
制好的清汤最好沉淀2天使用
查看完整题目与答案
【单选题】希腊神话中的“海老人”是指谁?()
A.
波塞冬
B.
哈迪斯
C.
帕利客兄弟
D.
普洛透斯
查看完整题目与答案
【多选题】临终老人常见症状有
A.
疼痛
B.
呼吸困难
C.
咳嗽
D.
水肿
查看完整题目与答案
【单选题】制作校长清汤的汤料有（）。
A.
豌豆
B.
火腿
C.
青椒
D.
土豆
查看完整题目与答案
【单选题】清汤类是一种（）汤品。
A.
低档
B.
简单
C.
一般
D.
高档
查看完整题目与答案
【单选题】老人手一抖，连汤______菜洒了一地。
A.
加
B.
又
C.
和
D.
带
查看完整题目与答案
【单选题】制作牛清汤要先把瘦牛肉（）。
A.
剁烂
B.
切成块
C.
焯热水
D.
切成片
查看完整题目与答案
【单选题】制作原盅鱼翅所用的清汤时，制汤原料在制汤后应______。
A.
与鱼翅一起放入盅内
B.
捞出另用
C.
洗净后继续制汤
D.
弃之不用
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭