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【填空题】

（ ）再制奶酪中常用的胶体有哪些？

A.
卡拉胶、刺槐豆胶、黄原胶、明胶、变性淀粉。
题目标签：奶酪制奶胶体
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参考答案：
举一反三

【单选题】胶体具有稳定性的原因是胶核表面带有（）电荷。
A.
异种
B.
同种
C.
正
D.
负
查看完整题目与答案

【判断题】污水的一级处理,主要是去除污水中呈胶体状态和溶解状态的有机物。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】烟片胶可以作为食品胶管的生胶体系。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】胶体铋剂保护胃黏膜的作用机制是（）。
A.
与溃疡面结合形成保护屏障
B.
使壁细胞的H+，K+-ATP酶失活
C.
与盐酸作用形成盐和水
D.
通过选择性竞争结合H受体，使壁细胞分泌胃酸减少
E.
可刺激局部内源性前列腺素的合成
查看完整题目与答案
护理学(医学高级)>六、消化系统疾病患者的护理考试题目

【单选题】酸奶：奶酪
A.
木头：桌子
B.
豆浆：豆腐
C.
干冰：冰块
D.
土壤：沙尘
查看完整题目与答案

【单选题】有关疏水胶体的叙述错误的是( )
A.
为多相分散体系
B.
微粒与水分子之间的亲和力很弱
C.
微粒与水分子之间的亲和力很强
D.
具有聚结不稳定性
E.
“丁达尔效应”明显
查看完整题目与答案

【简答题】土壤酸胶体
查看完整题目与答案

【单选题】油发是干货原料中的蛋白质胶体颗粒受高温后能（）。
A.
溶胀
B.
凝结
C.
分解
D.
膨胀
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>高级中式烹调师考试题目

【简答题】胶体有（）和（）两种。
查看完整题目与答案

【单选题】肝胶体显像的适应证主要为()
A.
黄疸鉴别
B.
胆系结石时，肝胆各部分功能状况判定
C.
先天性胆道闭锁
D.
急性胆囊炎
E.
肝占位性病变
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】胶体铋剂保护胃黏膜的作用机制是（）。
A.
与溃疡面结合形成保护屏障
B.
使壁细胞的H+，K+-ATP酶失活
C.
与盐酸作用形成盐和水
D.
通过选择性竞争结合H受体，使壁细胞分泌胃酸减少
E.
可刺激局部内源性前列腺素的合成
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【单选题】酸奶：奶酪
A.
木头：桌子
B.
豆浆：豆腐
C.
干冰：冰块
D.
土壤：沙尘
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【单选题】有关疏水胶体的叙述错误的是( )
A.
为多相分散体系
B.
微粒与水分子之间的亲和力很弱
C.
微粒与水分子之间的亲和力很强
D.
具有聚结不稳定性
E.
“丁达尔效应”明显
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【单选题】油发是干货原料中的蛋白质胶体颗粒受高温后能（）。
A.
溶胀
B.
凝结
C.
分解
D.
膨胀
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A.
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胆系结石时，肝胆各部分功能状况判定
C.
先天性胆道闭锁
D.
急性胆囊炎
E.
肝占位性病变
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