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【单选题】

麦芽糖化力指标反映了麦芽分解淀粉的能力,结果以100g无水麦芽的糖化力表示,它的单位为()。

A.
MK
B.
WK
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举一反三

【单选题】下列哪一个是麦芽糖的结构( )

A.
a -葡萄糖(1→4)葡萄糖
B.
a -葡萄糖(1→6)葡萄糖
C.
β -葡萄糖(1→4)葡萄糖
D.
β-半乳糖(1→4)葡萄糖

【单选题】分解淀粉为麦芽糖的是()

A.
胃蛋白酶
B.
淀粉酶
C.
胰脂肪酶
D.
辅脂酶
E.
胆汁
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D.
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A.
胃蛋白酶
B.
淀粉酶
C.
胰脂肪酶
D.
辅脂酶
E.
胆汁
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