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【单选题】

引起发酵液中pH值下降的因素有：（）

A.
培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放
B.
生理碱性物质存在
C.
中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多
D.
生理酸性物质的存在
题目标签：发酵液因素下降
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参考答案：
举一反三

【单选题】发酵液的预处理方法不包括
A.
加热
B.
絮凝
C.
过滤
D.
调节pH值
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液预处理的目的是什么？
查看完整题目与答案

【多选题】体温下降期的特点是（ ）
A.
骨胳肌紧张度增高
B.
自感酷热
C.
汗腺分泌增加
D.
竖毛肌收缩
E.
皮肤血管扩张
查看完整题目与答案

【单选题】主酵期间发酵液的pH值会（）。
A.
不变
B.
上升
C.
下降
D.
上下变化
查看完整题目与答案

【多选题】可以较低发酵液pH的有（）。
A.
氯化钠
B.
硫酸铵
C.
油脂
D.
硝酸纳
E.
葡萄糖
查看完整题目与答案
食品科学技术>发酵工程考试题目

【判断题】酿造黄酒时，师傅们用2米长的木棍，搅动发酵液，以调节发酵温度，这称为开耙。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】生理酸性盐的消耗可以引起发酵液pH上升
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】患者女，68岁，心脏病突发端坐呼吸，咳粉红色泡沫痰。PaO[2.gif]下降为30mmHg，SaO[2.gif]为55%，采取酒精湿化吸氧。
A.
平卧位
B.
半坐卧位
C.
俯卧位
D.
头高脚低位
E.
端坐位
查看完整题目与答案

【简答题】胎先露下降受阻，出现病理缩复环
查看完整题目与答案

【单选题】当农业受灾，导致农业劳动生产率下降时，同一劳动在单位时间里 （）
A.
随着生产的使用价值量减少而单位产品的价值量增加
B.
随着生产的使用价值量减少而单位产品的价值量也减少
C.
价值量增加而单位产品的价值量增加
D.
价值量减少而单位产品的价值量减少
查看完整题目与答案

【单选题】某皮鞋生产厂的粘合工，女性，工龄5年，近来主诉头痛、头晕，化验发现白细胞总数下降，此工人易患何种职业肿瘤（）
A.
膀胱癌
B.
白血病
C.
肺癌
D.
皮肤癌
E.
肝癌
查看完整题目与答案
公卫执业医师>职业性致癌因素与职业性肿瘤考试题目

【简答题】发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？
查看完整题目与答案

【多选题】生物分离中什么样的发酵液需要预处理？（）
A.
黏度很大
B.
固体颗粒很大
C.
黏度很小
D.
固体颗粒很小
查看完整题目与答案

【单选题】某化学反应2A+B→C是一步完成的,开始A的浓度是2mol /L ,B的浓度是4mol /L,1秒后A的浓度下降为1mol /L ,该反应的反应速率应为( )
A.
1 mol /(L ·s)
B.
2mol /(L ·s)
C.
0.5mol /(L ·s)
D.
4mol /(L ·s)
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能()，硫味更明显，乙醛含量()。
查看完整题目与答案

【多选题】污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
A.
发酵液pH值升高
B.
发酵液pH值降低
C.
发酵液变稀
D.
发酵液变稠
E.
产物浓度下降
查看完整题目与答案

【单选题】健康危险因素评价的主要目的在于
A.
确定疾病的生物学病因
B.
对健康危险因素做出定性分析
C.
促进人们改变不良行为
D.
控制传染病的传播
E.
诊治疾病
查看完整题目与答案

【单选题】正常新生儿出生后体重下降，能恢复到出生时体重的时间是在出生后（）
A.
2～4天
B.
4～6天
C.
7～10天
D.
11～14天
E.
15～21天
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪个激素可使血糖浓度下降（）。
A.
肾上腺素
B.
生长素
C.
胰高血糖素
D.
胰岛素
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加热
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絮凝
C.
过滤
D.
调节pH值
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【简答题】发酵液预处理的目的是什么？
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A.
骨胳肌紧张度增高
B.
自感酷热
C.
汗腺分泌增加
D.
竖毛肌收缩
E.
皮肤血管扩张
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【单选题】主酵期间发酵液的pH值会（）。
A.
不变
B.
上升
C.
下降
D.
上下变化
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【多选题】可以较低发酵液pH的有（）。
A.
氯化钠
B.
硫酸铵
C.
油脂
D.
硝酸纳
E.
葡萄糖
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【判断题】酿造黄酒时，师傅们用2米长的木棍，搅动发酵液，以调节发酵温度，这称为开耙。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】生理酸性盐的消耗可以引起发酵液pH上升
A.
正确
B.
错误
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【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】患者女，68岁，心脏病突发端坐呼吸，咳粉红色泡沫痰。PaO[2.gif]下降为30mmHg，SaO[2.gif]为55%，采取酒精湿化吸氧。
A.
平卧位
B.
半坐卧位
C.
俯卧位
D.
头高脚低位
E.
端坐位
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【简答题】胎先露下降受阻，出现病理缩复环
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【单选题】当农业受灾，导致农业劳动生产率下降时，同一劳动在单位时间里 （）
A.
随着生产的使用价值量减少而单位产品的价值量增加
B.
随着生产的使用价值量减少而单位产品的价值量也减少
C.
价值量增加而单位产品的价值量增加
D.
价值量减少而单位产品的价值量减少
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【单选题】某皮鞋生产厂的粘合工，女性，工龄5年，近来主诉头痛、头晕，化验发现白细胞总数下降，此工人易患何种职业肿瘤（）
A.
膀胱癌
B.
白血病
C.
肺癌
D.
皮肤癌
E.
肝癌
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【简答题】发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？
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【多选题】生物分离中什么样的发酵液需要预处理？（）
A.
黏度很大
B.
固体颗粒很大
C.
黏度很小
D.
固体颗粒很小
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【单选题】某化学反应2A+B→C是一步完成的,开始A的浓度是2mol /L ,B的浓度是4mol /L,1秒后A的浓度下降为1mol /L ,该反应的反应速率应为( )
A.
1 mol /(L ·s)
B.
2mol /(L ·s)
C.
0.5mol /(L ·s)
D.
4mol /(L ·s)
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【简答题】发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能()，硫味更明显，乙醛含量()。
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【多选题】污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
A.
发酵液pH值升高
B.
发酵液pH值降低
C.
发酵液变稀
D.
发酵液变稠
E.
产物浓度下降
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【单选题】健康危险因素评价的主要目的在于
A.
确定疾病的生物学病因
B.
对健康危险因素做出定性分析
C.
促进人们改变不良行为
D.
控制传染病的传播
E.
诊治疾病
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【单选题】正常新生儿出生后体重下降，能恢复到出生时体重的时间是在出生后（）
A.
2～4天
B.
4～6天
C.
7～10天
D.
11～14天
E.
15～21天
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【单选题】下列哪个激素可使血糖浓度下降（）。
A.
肾上腺素
B.
生长素
C.
胰高血糖素
D.
胰岛素
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