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【多选题】
益生元专指一类人体不能消化吸收的低聚糖类食物成分,包括:
A.
寡果糖
B.
寡半乳糖
C.
菊粉
D.
寡异麦芽糖
E.
寡木糖
题目标签:
聚糖类
低聚糖
益生元
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参考答案:
举一反三
【简答题】大豆低聚糖是
查看完整题目与答案
【单选题】以下碳水化合物为低聚糖的是()
A.
葡萄糖
B.
蔗糖
C.
果糖
D.
半乳糖
查看完整题目与答案
【单选题】( )是由8个葡萄糖分子形成的环状低聚糖化合物。
A.
乙基化β环糊精衍生物
B.
羟丙基β环糊精
C.
丁环糊精
D.
β环糊精
E.
α环糊精
查看完整题目与答案
【单选题】使酮糖和含有酮糖的低聚糖呈红色
A.
苯胺-邻苯二甲酸盐试剂
B.
三苯四氮唑盐试剂
C.
硝酸银试剂
D.
3,5-二羟基甲苯-盐酸试剂
E.
过碘酸加联苯胺
查看完整题目与答案
【简答题】低聚糖或单糖的水溶液具有抗氧化活性,试简述其原因。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品化学考试题目
【单选题】以下通便的保健食品原料中,不属于低聚糖类的是哪个?
A.
低聚果糖
B.
糖醇
C.
大豆低聚糖
D.
异麦芽低聚糖
查看完整题目与答案
【多选题】高效液相色谱法测定奶中低聚糖的正确步骤有
A.
样品直接加水定容
B.
根据色谱图,定性定量分析
C.
样品加水,超声波震荡提取后定容,经滤膜过波
D.
准确吸取样品处理液和对照品处理液,注入高效液相色谱仪分离
E.
样品加无水乙醇,加热使蛋白质沉淀,过滤,滤液经浓缩并 用 水 定容
查看完整题目与答案
【简答题】益生元中老年卖点陈述。
查看完整题目与答案
【单选题】组成低聚糖的单糖分子数为( )
A.
1~2个
B.
3~8个
C.
11~15个
D.
16~20个
E.
20~25个
查看完整题目与答案
【判断题】金领冠家族同时含有益生菌与益生元的奶粉有金领冠基础,菁护,珍护,睿护
A.
正确
B.
错误
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果糖
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A.
乙基化β环糊精衍生物
B.
羟丙基β环糊精
C.
丁环糊精
D.
β环糊精
E.
α环糊精
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【单选题】使酮糖和含有酮糖的低聚糖呈红色
A.
苯胺-邻苯二甲酸盐试剂
B.
三苯四氮唑盐试剂
C.
硝酸银试剂
D.
3,5-二羟基甲苯-盐酸试剂
E.
过碘酸加联苯胺
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A.
低聚果糖
B.
糖醇
C.
大豆低聚糖
D.
异麦芽低聚糖
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A.
样品直接加水定容
B.
根据色谱图,定性定量分析
C.
样品加水,超声波震荡提取后定容,经滤膜过波
D.
准确吸取样品处理液和对照品处理液,注入高效液相色谱仪分离
E.
样品加无水乙醇,加热使蛋白质沉淀,过滤,滤液经浓缩并 用 水 定容
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【单选题】组成低聚糖的单糖分子数为( )
A.
1~2个
B.
3~8个
C.
11~15个
D.
16~20个
E.
20~25个
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【判断题】金领冠家族同时含有益生菌与益生元的奶粉有金领冠基础,菁护,珍护,睿护
A.
正确
B.
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