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【单选题】

某食品公司六西格玛团队研究烘烤蛋糕的配方问题,有面粉、鸡蛋和油三种主要原料,要求面粉介于0.50-0.70之间,鸡蛋介于0.30-0.50之间,油介于0.05-0.15之间,且鸡蛋与面粉的总和介于0.88-0.93之间,最适合的混料设计方案是:()

A.
单纯形质心法
B.
单纯形顶点法
C.
单纯形格点法
D.
极端顶点法
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举一反三

【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。

A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是(  )

A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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