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【简答题】
真空冷冻干燥法,是将物料冻结后,先冷却到冻结温度以下,再在( )条件下使材料中冻结成冰的水分直接升华成水汽,并冷凝除水的食品干燥方法。
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举一反三
【多选题】电动机电流干燥法正确的做法是（）。
A.
将电动机三相绕组串联，用自偶调压器给电动机供电，使绕组发热进行干燥；
B.
电压约为电动机额定电压的50％～70％；
C.
电流约为额定电流的50％～70％；
D.
干燥时要注意绕组温度，及时调整加热器的电压和电流耗电量。
【多选题】冷冻干燥法的优点是
A.
可避免药物因高热而分解变质
B.
制品含水量低、有利于长期储存
C.
产品质地疏松，加水后可迅速溶解
D.
产品中的异物比用其他方法生产的少
E.
剂量准确，外观优良
【多选题】冷冻干燥法制备注射剂的优点是（）
A.
可避免药品因高热而分解变质
B.
无需特殊设备，成本较低
C.
可选择多种溶剂来制备需要的不同晶型
D.
含水量低，有利于产品的长期贮存
E.
所得产品质地疏松，加水后可迅速溶解，恢复药液原有的特性
【单选题】有些国家试验用有机硅和氟化液及其他聚合物涂层减少防护面与冰的（），或用防冻剂使水的冻结温度降至冬季气温以下，达到防冻目的。
A.
冻结力
B.
分散力
C.
强度
D.
承载力
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A.
将电动机三相绕组串联，用自偶调压器给电动机供电，使绕组发热进行干燥；
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电压约为电动机额定电压的50％～70％；
C.
电流约为额定电流的50％～70％；
D.
干燥时要注意绕组温度，及时调整加热器的电压和电流耗电量。
【多选题】冷冻干燥法的优点是
A.
可避免药物因高热而分解变质
B.
制品含水量低、有利于长期储存
C.
产品质地疏松，加水后可迅速溶解
D.
产品中的异物比用其他方法生产的少
E.
剂量准确，外观优良
【多选题】冷冻干燥法制备注射剂的优点是（）
A.
可避免药品因高热而分解变质
B.
无需特殊设备，成本较低
C.
可选择多种溶剂来制备需要的不同晶型
D.
含水量低，有利于产品的长期贮存
E.
所得产品质地疏松，加水后可迅速溶解，恢复药液原有的特性
【单选题】有些国家试验用有机硅和氟化液及其他聚合物涂层减少防护面与冰的（），或用防冻剂使水的冻结温度降至冬季气温以下，达到防冻目的。
A.
冻结力
B.
分散力
C.
强度
D.
承载力
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