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【单选题】

爆制法根据传热介质和调配料的不同,可分为:油爆、葱爆、酱爆、()、汤爆等。

A.
芫爆
B.
干爆
C.
炝爆
D.
生爆
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举一反三

【单选题】下列重介质旋流器属于无压给料的是()

A.
沃塞尔重介质旋流器
B.
DWP型重介质旋流器
C.
涡流旋流器
D.
M型重介质旋流器

【单选题】“焖”是原料以水为主要传热介质,经()加热,成菜酥烂软糯、汁浓味厚的一种烹调方法。

A.
“大火—长时间小火—大火”
B.
“大火—短时间小火—大火”
C.
“旺火—文火—旺火”
D.
“文火—旺火—文火”

【多选题】按腐蚀介质的不同,可分为( )等。

A.
大气锈蚀
B.
海水腐蚀
C.
地下锈蚀
D.
细菌锈蚀

【多选题】根据材质不同换热器可分为()

A.
针式换热器
B.
太空材料换热器
C.
粘土换热器
D.
金属换热器

【单选题】根据形成苷键的原子分类,属于S-苷的是

A.
山慈菇苷
B.
萝卜苷
C.
巴豆苷
D.
天麻苷
E.
毛莨苷

【多选题】根据我国《合同法》的规定,在( )情形下,要约失效。

A.
拒绝邀约的通知到达要约人。
B.
要约人依法撤销要约。
C.
承诺期限届满,受要约人未作出承诺。
D.
受要约人对要约的内容作出实质性变更
E.
要约人依法撤回要约

【单选题】叉烤炉传热介质是()。

A.
直接点燃的液化气火焰
B.
直接点燃的煤炭火焰
C.
直接点燃的木材火焰
D.
炽热的石头
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A.
“大火—长时间小火—大火”
B.
“大火—短时间小火—大火”
C.
“旺火—文火—旺火”
D.
“文火—旺火—文火”
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A.
大气锈蚀
B.
海水腐蚀
C.
地下锈蚀
D.
细菌锈蚀
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A.
针式换热器
B.
太空材料换热器
C.
粘土换热器
D.
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【单选题】根据形成苷键的原子分类,属于S-苷的是
A.
山慈菇苷
B.
萝卜苷
C.
巴豆苷
D.
天麻苷
E.
毛莨苷
【多选题】根据我国《合同法》的规定,在( )情形下,要约失效。
A.
拒绝邀约的通知到达要约人。
B.
要约人依法撤销要约。
C.
承诺期限届满,受要约人未作出承诺。
D.
受要约人对要约的内容作出实质性变更
E.
要约人依法撤回要约
【单选题】叉烤炉传热介质是()。
A.
直接点燃的液化气火焰
B.
直接点燃的煤炭火焰
C.
直接点燃的木材火焰
D.
炽热的石头
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