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总酸( C.T. )

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【简答题】酱酒总酸与其他香型有什么区别？
查看完整题目与答案
品酒师考试>白酒品酒师考试题目

【多选题】啤酒生产中总酸来源有()。
A.
生产原料
B.
外加调节酸
C.
酵母代谢产生的各种有机酸
D.
杂菌污染
E.
酵母自溶产生的大量有机酸
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【简答题】酱酒总酸与其他香型有什么区别？
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【简答题】【名词解释】总酸
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