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【单选题】

我国最早的酸味调味料是（）

A.
山楂汁
B.
橙汁
C.
梅子汁
D.
醋
题目标签：酸味调味料我国
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参考答案：
举一反三

【单选题】下列调味料中主要呈麻味的是（）。
A.
八角；
B.
花椒；
C.
胡椒；
D.
桂皮
查看完整题目与答案

【判断题】番茄酱是舶来品的调味料。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】口腔内对酸味最敏感的部位是（）。
A.
舌尖
B.
舌根
C.
舌外侧缘中部
D.
舌尖两侧
查看完整题目与答案
烟叶分级工考试>烟叶分级技师考试题目

【多选题】关于酸味，指出下面正确的
A.
能安蛔
B.
能生津
C.
能降泄
D.
能收、能涩
E.
能收敛邪气
查看完整题目与答案

【多选题】喜食酸味的民族是（）。
A.
满族
B.
黎族
C.
傣族
D.
土家族
查看完整题目与答案

【多选题】属于甜味调味料的有（）。
A.
蚝豉
B.
赤砂糖
C.
果葡糖浆
D.
豆豉
E.
鱼露
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【单选题】在人的舌头上,( )位置对酸味比较敏感。
A.
舌根
B.
舌尖
C.
舌头两侧
D.
舌中
查看完整题目与答案

【单选题】酸味具有的功效是( )
A.
软坚
B.
利水
C.
补虚
D.
生津
E.
发散
查看完整题目与答案

【单选题】热菜比冷菜中的鱼香味多用的调味料是______。
A.
红油
B.
甜面酱
C.
豆豉
D.
豆瓣酱
查看完整题目与答案

【单选题】红茶出现酸味，应该是（）出现的问题
A.
发酵
B.
萎凋
C.
揉捻
D.
干燥
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A.
正确
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A.
舌尖
B.
舌根
C.
舌外侧缘中部
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舌尖两侧
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A.
能安蛔
B.
能生津
C.
能降泄
D.
能收、能涩
E.
能收敛邪气
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A.
满族
B.
黎族
C.
傣族
D.
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A.
蚝豉
B.
赤砂糖
C.
果葡糖浆
D.
豆豉
E.
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A.
舌根
B.
舌尖
C.
舌头两侧
D.
舌中
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软坚
B.
利水
C.
补虚
D.
生津
E.
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A.
红油
B.
甜面酱
C.
豆豉
D.
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A.
发酵
B.
萎凋
C.
揉捻
D.
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