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【填空题】
西餐饮酒有餐前酒()。饭中酒()。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯,手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要()。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
题目标签:
白葡萄酒
葡萄酒杯
啤酒杯
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参考答案:
举一反三
【简答题】白葡萄酒少司的特点是咸、(),适用于鱼类菜。
查看完整题目与答案
【简答题】84啤酒杯容量大、( )厚,可较好的保持冰镇效果。
查看完整题目与答案
【单选题】下列关于白葡萄酒叙述正确的是_________。
A.
酒色较深,一般显黄绿色
B.
用青葡萄或紫葡萄压榨取汁
C.
具有健脾胃,去腥味的特点
D.
法国波尔多地区出产的被称为葡萄酒之王
查看完整题目与答案
【简答题】主要的白葡萄酒品种有什么?
查看完整题目与答案
酒类知识竞赛>葡萄酒/红酒知识考试题目
【多选题】啤酒杯的特点是( )。
A.
杯壁厚
B.
容量大
C.
口大,可以使酒香散发出来
D.
较好的保持冰镇效果
查看完整题目与答案
【简答题】93西餐斟酒不宜太满,红葡萄酒斟倒( ),白葡萄酒斟倒( ),威士忌等烈性酒斟倒( )。
查看完整题目与答案
【多选题】白葡萄酒防氧化措施包括
A.
要选择最佳采收期
B.
原料低温处理,澄清,快速分离
C.
低温密闭发酵
D.
装瓶前添加抗氧化剂
查看完整题目与答案
【单选题】通常白葡萄酒衰老时呈()。
A.
淡黄色
B.
金黄色
C.
棕色
查看完整题目与答案
品酒师综合练习考试题目
【判断题】啤酒杯使用前需要放入冰柜中冷冻。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】一般中餐常备的酒具有汽酒杯、啤酒杯等。()
A.
正确
B.
错误
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A.
酒色较深,一般显黄绿色
B.
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C.
具有健脾胃,去腥味的特点
D.
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A.
杯壁厚
B.
容量大
C.
口大,可以使酒香散发出来
D.
较好的保持冰镇效果
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【简答题】93西餐斟酒不宜太满,红葡萄酒斟倒( ),白葡萄酒斟倒( ),威士忌等烈性酒斟倒( )。
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A.
要选择最佳采收期
B.
原料低温处理,澄清,快速分离
C.
低温密闭发酵
D.
装瓶前添加抗氧化剂
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A.
淡黄色
B.
金黄色
C.
棕色
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品酒师综合练习考试题目
【判断题】啤酒杯使用前需要放入冰柜中冷冻。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】一般中餐常备的酒具有汽酒杯、啤酒杯等。()
A.
正确
B.
错误
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