大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【单选题】

盐焗鸡用较多的盐，其目的是（）。

A.
用盐腌制
B.
用盐煮制
C.
用盐炖制
D.
用盐做传热介质
题目标签：盐焗鸡
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【单选题】盐焗鸡需用灼热的盐焗（）分钟为宜。
A.
5
B.
8
C.
10
D.
20
查看完整题目与答案

【单选题】示例盐焗鸡菜肴,使用的鸡属于( )。
A.
三黄鸡
B.
清远麻鸡
C.
五黑鸡
D.
火鸡
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到（）。
A.
100℃左右
B.
烫手的程度
C.
发黑的程度
D.
发红的程度
查看完整题目与答案

【判断题】盐焗鸡需要将粗盐炒热，再将鸡放入。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡属于（）风味菜。
A.
广州
B.
潮州
C.
东江
D.
港式
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡是（ ）的名菜。
A.
广州菜
B.
潮州菜
C.
粤菜
D.
客家菜
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到( )。
A.
100℃左右
B.
烫手的程度
C.
发黑的程度
D.
发红的程度
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡的味型是（）。
A.
酸甜味
B.
咸鲜味
C.
甜咸味
D.
烟香味
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到()的程度。
A.
100度左右
B.
烫手
C.
发黑
D.
发红
查看完整题目与答案

【多选题】盐焗鸡成品特色有（）
A.
骨酥肉香
B.
味浓
C.
排列整齐
D.
别有风味
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到______。
A.
100℃左右
B.
烫手的程度
C.
发黑的程度
D.
发红的程度
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡在鸡腌制后要用（）将鸡包裹好。
A.
荷叶
B.
玻璃纸
C.
棉纸
D.
纱布
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到（）。
A.
100℃左右
B.
烫手的程度
C.
发黑的程度
D.
发红的程度
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【单选题】盐焗鸡在鸡腌制后要用()将鸡包裹好。
A.
荷叶
B.
玻璃纸
C.
棉纸
D.
纱布
查看完整题目与答案

【判断题】制作盐焗鸡的生坯首先用老抽、蚝油码味，再放入葱、姜、八角。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡是（ ）的名菜。
A.
广州菜
B.
潮州菜
C.
粤菜
D.
客家菜
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡用较多的盐，其目的是（）。
A.
用盐腌制
B.
用盐煮制
C.
用盐炖制
D.
用盐做传热介质
查看完整题目与答案

【单选题】盐焗鸡是( )的名菜
A.
广州菜
B.
潮州菜
C.
粤菜
D.
客家菜
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】盐焗鸡需用灼热的盐焗（）分钟为宜。
A.
5
B.
8
C.
10
D.
20
查看完整题目与答案
【单选题】示例盐焗鸡菜肴,使用的鸡属于( )。
A.
三黄鸡
B.
清远麻鸡
C.
五黑鸡
D.
火鸡
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到（）。
A.
100℃左右
B.
烫手的程度
C.
发黑的程度
D.
发红的程度
查看完整题目与答案
【判断题】盐焗鸡需要将粗盐炒热，再将鸡放入。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡属于（）风味菜。
A.
广州
B.
潮州
C.
东江
D.
港式
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡是（ ）的名菜。
A.
广州菜
B.
潮州菜
C.
粤菜
D.
客家菜
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到( )。
A.
100℃左右
B.
烫手的程度
C.
发黑的程度
D.
发红的程度
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡的味型是（）。
A.
酸甜味
B.
咸鲜味
C.
甜咸味
D.
烟香味
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到()的程度。
A.
100度左右
B.
烫手
C.
发黑
D.
发红
查看完整题目与答案
【多选题】盐焗鸡成品特色有（）
A.
骨酥肉香
B.
味浓
C.
排列整齐
D.
别有风味
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到______。
A.
100℃左右
B.
烫手的程度
C.
发黑的程度
D.
发红的程度
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡在鸡腌制后要用（）将鸡包裹好。
A.
荷叶
B.
玻璃纸
C.
棉纸
D.
纱布
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到（）。
A.
100℃左右
B.
烫手的程度
C.
发黑的程度
D.
发红的程度
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡在鸡腌制后要用()将鸡包裹好。
A.
荷叶
B.
玻璃纸
C.
棉纸
D.
纱布
查看完整题目与答案
【判断题】制作盐焗鸡的生坯首先用老抽、蚝油码味，再放入葱、姜、八角。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡是（ ）的名菜。
A.
广州菜
B.
潮州菜
C.
粤菜
D.
客家菜
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡用较多的盐，其目的是（）。
A.
用盐腌制
B.
用盐煮制
C.
用盐炖制
D.
用盐做传热介质
查看完整题目与答案
【单选题】盐焗鸡是( )的名菜
A.
广州菜
B.
潮州菜
C.
粤菜
D.
客家菜
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭