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【单选题】

( )具有色泽橙黄清澈、越陈越香、久藏不坏的特点

A.
绍兴加饭酒
B.
龙岩沉缸酒
C.
古井贡酒
D.
剑南春酒
题目标签：橙黄陈越香色泽
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举一反三

【单选题】下面啤酒不是按色泽分类（）
A.
淡色啤酒
B.
浓色啤酒
C.
黑色啤酒
D.
熟啤酒
查看完整题目与答案
食品科学技术>啤酒工艺学考试题目

【单选题】（ ）成品具有质地松软，色泽淡黄等特点。
A.
蛋黄糊
B.
蛋清糊
C.
蛋泡糊
D.
水粉糊
查看完整题目与答案

【判断题】白茶评语中“浅橙黄”和“浅黄”意义相同。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】汤按色泽可划分为______和白汤两类。
A.
清汤
B.
毛汤
C.
荤汤
D.
素汤
查看完整题目与答案

【判断题】干制草菇色泽为青灰色。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】如果按红、橙、黄、绿、青、蓝、紫的顺序，将19921992…1992（1991个1992）只彩灯依次反复排列，那么______颜色的彩灯必定要比其他颜色的彩灯少一只．
查看完整题目与答案

【判断题】红橙黄蓝属于暖色
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】色泽差价
查看完整题目与答案

【判断题】经混合后产生的红橙、黄橙、蓝绿、黄绿、蓝红、黄紫六色被称为复色。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】决定新鲜果蔬色泽的主要色素有
A.
叶绿素
B.
花青素
C.
类胡萝卜色素
D.
红曲色素
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A.
蛋黄糊
B.
蛋清糊
C.
蛋泡糊
D.
水粉糊
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A.
正确
B.
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【单选题】汤按色泽可划分为______和白汤两类。
A.
清汤
B.
毛汤
C.
荤汤
D.
素汤
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【判断题】干制草菇色泽为青灰色。
A.
正确
B.
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A.
正确
B.
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【判断题】经混合后产生的红橙、黄橙、蓝绿、黄绿、蓝红、黄紫六色被称为复色。
A.
正确
B.
错误
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A.
叶绿素
B.
花青素
C.
类胡萝卜色素
D.
红曲色素
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