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【单选题】
叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于()菜系。
A.
四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜
B.
江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜
C.
江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜
D.
江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜
题目标签:
麻辣仔鸡
鸡丝燕窝
宫保鸡丁
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参考答案:
举一反三
【单选题】全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.
浙江、广东、河南
B.
江苏、山东、四川
C.
上海、安徽、四川
D.
江苏、广东、湖南
查看完整题目与答案
【单选题】全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.
浙江、广东、河南
B.
江苏、山东、四川
C.
上海、安徽、四川
D.
江苏、广东、湖南
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【单选题】叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于()菜系。
A.
四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜
B.
江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜
C.
江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜
D.
江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜
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导游文化基础知识考试题目
【单选题】全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.
浙江、广东、河南
B.
江苏、山东、四川
C.
上海、安徽、四川
D.
江苏、广东、湖南
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【单选题】油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。
A.
闽菜、川菜、湘莱
B.
浙菜、湘菜、徽菜
C.
淮扬菜、湘菜、徽菜
D.
鲁菜、川菜、浙菜
查看完整题目与答案
【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【单选题】宫保鸡丁属于哪个菜系
A.
四川
B.
鲁菜
C.
京菜
D.
粤菜
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【单选题】“宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”是根据()。
A.
创始人命名
B.
地名命名
C.
主料和人名命名
D.
寓意命名
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【单选题】宫保鸡丁的名称来历据说与( )有关。
A.
苏东坡
B.
赵尔丰
C.
丁宝桢
D.
张献忠
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【判断题】宫爆鸡丁应该是宫保鸡丁
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】湘菜,湖南菜系,湘菜也多以烟熏腊肉和腌肉为主,代表菜有农家小炒肉,长沙臭豆腐,麻辣仔鸡
A.
正确
B.
错误
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【单选题】宫保鸡丁属于( )菜系的代表菜品。
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案
【多选题】宫保鸡丁必用的调料有______。
A.
干辣椒
B.
豆瓣酱
C.
豆豉
D.
花椒
E.
葱粒
查看完整题目与答案
【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
:B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【单选题】宫保鸡丁是______中的代表。
A.
川菜
B.
湘菜
C.
闽菜
D.
a、徽菜
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【单选题】酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和()的不同。
A.
配料
B.
刀工成形
C.
火力火候
D.
主料选用
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中级中式烹调师考试题目
【单选题】制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松籽
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【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【单选题】全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.
浙江、广东、河南
B.
江苏、山东、四川
C.
上海、安徽、四川
D.
江苏、广东、湖南
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【判断题】( )宫保鸡丁是川菜的代表菜之一。
A.
正确
B.
错误
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相关题目:
【单选题】全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.
浙江、广东、河南
B.
江苏、山东、四川
C.
上海、安徽、四川
D.
江苏、广东、湖南
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【单选题】全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.
浙江、广东、河南
B.
江苏、山东、四川
C.
上海、安徽、四川
D.
江苏、广东、湖南
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【单选题】叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于()菜系。
A.
四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜
B.
江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜
C.
江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜
D.
江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜
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导游文化基础知识考试题目
【单选题】全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.
浙江、广东、河南
B.
江苏、山东、四川
C.
上海、安徽、四川
D.
江苏、广东、湖南
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【单选题】油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。
A.
闽菜、川菜、湘莱
B.
浙菜、湘菜、徽菜
C.
淮扬菜、湘菜、徽菜
D.
鲁菜、川菜、浙菜
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【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【单选题】宫保鸡丁属于哪个菜系
A.
四川
B.
鲁菜
C.
京菜
D.
粤菜
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【单选题】“宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”是根据()。
A.
创始人命名
B.
地名命名
C.
主料和人名命名
D.
寓意命名
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【单选题】宫保鸡丁的名称来历据说与( )有关。
A.
苏东坡
B.
赵尔丰
C.
丁宝桢
D.
张献忠
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【判断题】宫爆鸡丁应该是宫保鸡丁
A.
正确
B.
错误
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【判断题】湘菜,湖南菜系,湘菜也多以烟熏腊肉和腌肉为主,代表菜有农家小炒肉,长沙臭豆腐,麻辣仔鸡
A.
正确
B.
错误
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【单选题】宫保鸡丁属于( )菜系的代表菜品。
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
粤菜
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【多选题】宫保鸡丁必用的调料有______。
A.
干辣椒
B.
豆瓣酱
C.
豆豉
D.
花椒
E.
葱粒
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【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
:B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【单选题】宫保鸡丁是______中的代表。
A.
川菜
B.
湘菜
C.
闽菜
D.
a、徽菜
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【单选题】酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和()的不同。
A.
配料
B.
刀工成形
C.
火力火候
D.
主料选用
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中级中式烹调师考试题目
【单选题】制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松籽
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【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【单选题】全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.
浙江、广东、河南
B.
江苏、山东、四川
C.
上海、安徽、四川
D.
江苏、广东、湖南
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【判断题】( )宫保鸡丁是川菜的代表菜之一。
A.
正确
B.
错误
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