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【简答题】

水油酥皮中的白面酥水皮应（），也不（）。

题目标签：皮应酥皮水油
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举一反三

【简答题】水油酥皮的水油皮要求（）。
查看完整题目与答案

【判断题】作业场地有冰、雪、霜、水、油等易滑物，是直接引起坠落的客观危险因素。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】公用、照明、循泵站、厂前区、化水、废水油PC母线因没有备自投装置或低电压联锁软逻辑，当PC母线失电时，工作电源开关不会自动分闸。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】暗酥酥皮的制作方法有()
A.
炸酥法
B.
卷酥法
C.
拍酥法
D.
叠酥法
E.
剪酥法
查看完整题目与答案

【单选题】制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥()叠成酥皮。
A.
两次“三”
B.
三个“四”
C.
两个“四”
D.
三次“四”
查看完整题目与答案

【填空题】水油酥皮的水油皮要求（）。
查看完整题目与答案
中级面点工>中级面点工考试题目

【判断题】亲水油藏的采收率不一定大于亲油油藏的采收率。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】萨塞克斯大学的科学家们研发了一种新型传感器，未来或许可以防止婴儿死于婴儿猝死综合征，这种传感器采取了一个柔性橡胶管的形式，随后以水、油和石墨烯颗粒组成的混合物进行填充。石墨烯是一种二维（ ）纳米材料。
A.
硅
B.
铁
C.
磷
D.
碳
查看完整题目与答案

【单选题】DAF出水油含量应控制在（ ）。
A.
≤20mg/l
B.
≤30mg/l
C.
≤40mg/l
D.
≤100mg/l
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【多选题】水油面有哪些物理特性
A.
弹性
B.
延伸性
C.
韧性
D.
可塑性
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A.
正确
B.
错误
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A.
炸酥法
B.
卷酥法
C.
拍酥法
D.
叠酥法
E.
剪酥法
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【单选题】制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥()叠成酥皮。
A.
两次“三”
B.
三个“四”
C.
两个“四”
D.
三次“四”
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【判断题】亲水油藏的采收率不一定大于亲油油藏的采收率。
A.
正确
B.
错误
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A.
硅
B.
铁
C.
磷
D.
碳
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【单选题】DAF出水油含量应控制在（ ）。
A.
≤20mg/l
B.
≤30mg/l
C.
≤40mg/l
D.
≤100mg/l
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【多选题】水油面有哪些物理特性
A.
弹性
B.
延伸性
C.
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