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【单选题】
下列哪种环境的空气细菌菌落总数应≤4CFU/（5in·直径9c平皿）？ （ ）
A.
新生儿室
B.
烧伤病房
C.
器官移植病房
D.
血液病病房
E.
人流室
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举一反三
【单选题】以下（）不属于压缩空气吹扫管线的处理原则。
A.
空气速度原则上不能过大
B.
吹扫用空气必须干净，要预先选一个干净和具有一定容积的储气槽储存足够量的压缩空气（储槽或与压缩机连通），以保证吹扫过程中的流速与压头
C.
管线吹扫的杂物不能进入设备，同样设备吹出的杂物也不能进入管线，为了防止杂物进入阀门设备（如泵内），一般在其进口处留吹出口
D.
对于以下部件卸下连接部位吹扫，当卸下有困难时，通过旁路管吹扫
【多选题】菌落总数的食品卫生学意义是（ ）。
A.
食品清洁状态标志
B.
预测致病菌污染可能性
C.
食品曾受温血动物粪便污染
D.
预测食品耐保藏性
E.
食品对人体健康的危害程度
【单选题】最佳过剩空气系数是指（）时所对应的过量空气系数。
A.
热效率最高；
B.
燃烧效率最高；
C.
q2+q3+q4最小；
D.
q2+q3+q4+q5最小。
【单选题】菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
A.
食品耐贮藏期限
B.
食品保洁程度
C.
食品价格
D.
食品变率
E.
食物营养
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C.
管线吹扫的杂物不能进入设备，同样设备吹出的杂物也不能进入管线，为了防止杂物进入阀门设备（如泵内），一般在其进口处留吹出口
D.
对于以下部件卸下连接部位吹扫，当卸下有困难时，通过旁路管吹扫
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A.
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预测致病菌污染可能性
C.
食品曾受温血动物粪便污染
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预测食品耐保藏性
E.
食品对人体健康的危害程度
【单选题】最佳过剩空气系数是指（）时所对应的过量空气系数。
A.
热效率最高；
B.
燃烧效率最高；
C.
q2+q3+q4最小；
D.
q2+q3+q4+q5最小。
【单选题】菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
A.
食品耐贮藏期限
B.
食品保洁程度
C.
食品价格
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E.
食物营养
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