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【单选题】

常用的芡粉中以( )为上品

A.
玉米芡粉
B.
绿豆芡粉
C.
小麦芡粉
D.
甘薯芡粉
题目标签：上品芡粉
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参考答案：
举一反三

【单选题】菜肴中的勾芡就是利用芡粉()的性质。
A.
膨胀
B.
糊化
C.
溶解
D.
吸水
查看完整题目与答案

【判断题】上品无士族,下品无寒门。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 网上品牌
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电商网络营销综合练习考试题目

【简答题】【名词解释】上品锭子
查看完整题目与答案

【判断题】用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】芡汤加入芡粉或味液加入芡粉调匀后便称作芡液。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】“上品无寒门,下品无士族”形容的是
A.
世卿世禄制
B.
察举制
C.
九品中正制
D.
科举制
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【判断题】用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【单选题】菜肴中的勾芡就是利用芡粉( )的性质。
A.
糊化
B.
溶解
C.
膨胀
D.
吸水
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【单选题】“文房四宝”的上品是（）。
A.
宣笔、歙墨、宣纸、歙砚
B.
宣笔、徽墨、毛边纸、歙砚
C.
湖笔、徽墨、宣纸、端砚
D.
湖笔、歙墨、毛边纸、歙砚
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A.
正确
B.
错误
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A.
世卿世禄制
B.
察举制
C.
九品中正制
D.
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【判断题】用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉。
A.
正确
B.
错误
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A.
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B.
溶解
C.
膨胀
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A.
宣笔、歙墨、宣纸、歙砚
B.
宣笔、徽墨、毛边纸、歙砚
C.
湖笔、徽墨、宣纸、端砚
D.
湖笔、歙墨、毛边纸、歙砚
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