耐热芽孢总数的测定注意事项：原料经10倍稀释后取5mL～10mL进行热处理，液奶成品直接取5mL～10mL进行热处理；其他操作相同。黑豆浓缩液、黑芝麻酱等颜色深浓稠原料，需进行10倍稀释后再加热处理；为增大检出率，处理后样液使用直径15cm培养皿培养（培养基40-48ml），每个平皿接样量5ml，单皿结果为平皿上菌落数/5，最终报告单位仍为CFU/ml。