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【简答题】
米饭变质后,其pH值变大;生肉类食口变质后,pH值变小.______.
题目标签:
生肉
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参考答案:
举一反三
【单选题】盐水介质交叉配血时,当血清和红细胞发生肉眼可见的凝集反应,则血清中的抗体是
A.
IgM
B.
IgE
C.
以上均是
D.
IgG
E.
IgA
查看完整题目与答案
【单选题】男,40岁,因发热、腹痛、腹泻5天住院,腹泻每天十余次,初为稀水便、4天后腹泻血性便,伴有下腹疼痛。病前有食用生肉史。体检:体温39℃,脉搏118次/分,呼吸20次/分,血压105/65mmHg,腹软,右下腹压痛、无反跳痛。血常规WBC12×109/L,N0.80;粪便常规示白细胞+、红细胞+++。本例最可能的诊断是()
A.
细菌感染性腹泻
B.
病毒性肠炎
C.
秋季腹泻
D.
急性胃肠炎
E.
伤寒
查看完整题目与答案
传染病学(医学高级)>第十六节细菌性疾病考试题目
【简答题】以下六种情况下必须洗手:工作开始前;大小便后;中途离开岗位、休息或饮食后;接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器等之后;检验污物或直接处理废弃物后;洗手后经过()又继续烹饪、加工时。
查看完整题目与答案
【判断题】西式香肠与中式香肠的区别之一是西式香肠多为熟肉制品,而中式香肠多为生肉制品。【 】
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】女,30岁。因头痛3个月,加重伴呕吐、间断抽搐,视物模糊1个月就诊。近两年来喜食生肉。眼底检查发现视神经盘水肿。最可能的诊断是
A.
脑囊尾蚴病
B.
脑肿瘤
C.
肝囊尾蚴病
D.
结核性脑膜炎
E.
隐球菌性脑炎
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【单选题】生肉馅黏度大,水分少,增加水分的方法是()。
A.
热水浸泡
B.
掺冻
C.
加入油脂
D.
加入酱类
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【判断题】可以用切过生肉的菜板切熟食。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】肌肉收缩时张力明显增加,但关节不产生肉眼可见的运动,叫做( )。
A.
等速运动
B.
等长运动
C.
等张运动
D.
用力运动
E.
放松运动
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【简答题】肉在解冻易发生肉汁流失,简述肉质流失的内在因素是什么?
查看完整题目与答案
【单选题】肌肉收缩时张力明显增加,但关节不产生肉眼可见的运动,称为()
A.
等速运动
B.
等长运动
C.
等张运动
D.
用力运动
E.
放松运动
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A.
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B.
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C.
以上均是
D.
IgG
E.
IgA
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【单选题】男,40岁,因发热、腹痛、腹泻5天住院,腹泻每天十余次,初为稀水便、4天后腹泻血性便,伴有下腹疼痛。病前有食用生肉史。体检:体温39℃,脉搏118次/分,呼吸20次/分,血压105/65mmHg,腹软,右下腹压痛、无反跳痛。血常规WBC12×109/L,N0.80;粪便常规示白细胞+、红细胞+++。本例最可能的诊断是()
A.
细菌感染性腹泻
B.
病毒性肠炎
C.
秋季腹泻
D.
急性胃肠炎
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【简答题】以下六种情况下必须洗手:工作开始前;大小便后;中途离开岗位、休息或饮食后;接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器等之后;检验污物或直接处理废弃物后;洗手后经过()又继续烹饪、加工时。
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】女,30岁。因头痛3个月,加重伴呕吐、间断抽搐,视物模糊1个月就诊。近两年来喜食生肉。眼底检查发现视神经盘水肿。最可能的诊断是
A.
脑囊尾蚴病
B.
脑肿瘤
C.
肝囊尾蚴病
D.
结核性脑膜炎
E.
隐球菌性脑炎
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【单选题】生肉馅黏度大,水分少,增加水分的方法是()。
A.
热水浸泡
B.
掺冻
C.
加入油脂
D.
加入酱类
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】肌肉收缩时张力明显增加,但关节不产生肉眼可见的运动,叫做( )。
A.
等速运动
B.
等长运动
C.
等张运动
D.
用力运动
E.
放松运动
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【简答题】肉在解冻易发生肉汁流失,简述肉质流失的内在因素是什么?
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【单选题】肌肉收缩时张力明显增加,但关节不产生肉眼可见的运动,称为()
A.
等速运动
B.
等长运动
C.
等张运动
D.
用力运动
E.
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