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【单选题】
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是( )。
A.
江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
B.
安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
C.
福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
D.
上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜
题目标签:
三套鸭
水煮肉片
白斩鸡
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参考答案:
举一反三
【简答题】名菜三套鸭属于( )菜系。
查看完整题目与答案
【判断题】水煮肉片中最好使用黄牛肉。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】白斩鸡是浸熟而不是煮熟的
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】三套鸭属于我国哪一菜系?
A.
淮扬菜
B.
川菜
查看完整题目与答案
【单选题】白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是()。
A.
江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
B.
安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
C.
福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
D.
上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜
查看完整题目与答案
导游文化基础知识考试题目
【多选题】三套鸭是苏菜的特色菜,三套鸭是指
A.
野鸭
B.
家鸭
C.
鸽子
查看完整题目与答案
【单选题】白斩鸡、 三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是( )。
A.
江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
B.
安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
C.
福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
D.
上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜
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【单选题】三套鸭属于那个菜系?
A.
粤菜
B.
苏菜
C.
川菜
D.
鲁菜
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【判断题】白斩鸡的烹调技法是煮
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是( )。
A.
江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
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安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
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A.
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B.
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A.
淮扬菜
B.
川菜
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【单选题】白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是()。
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A.
野鸭
B.
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C.
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A.
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A.
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B.
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A.
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【单选题】白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是( )。
A.
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C.
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D.
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