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【简答题】
简述米香型。
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米香型
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举一反三
【单选题】分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是()。
A.
茅台、五粮液、桂林三花
B.
五粮液、汾酒、董酒
C.
茅台、泸州老窖、西凤酒
D.
茅台、汾酒、桂林三花
查看完整题目与答案
【多选题】米香型白酒的感官评语为()。39
A.
蜜香清雅
B.
入口绵柔
C.
落口爽净
D.
回味怡畅
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【单选题】米香型白酒优级原酒感官要求是( )。
A.
无色、清亮,无悬浮物、无沉淀,米香纯正、清雅,绵甜爽洌、回味怡畅, 具有本品突出的风格。 12
B.
无色、清亮,无悬浮物、无沉淀,米香纯正,绵甜爽洌、回味较怡畅,具有 本品明显的风格。
C.
无色、清亮,无悬浮物、无沉淀,米香较纯正,纯正尚怡畅、微酸、微涩、 微苦、醪味,具有本品固有的风格。
D.
不够清亮、有悬浮物、有沉淀,米香不够纯正,异杂味、严重焦糊味、催泪
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【简答题】简述米香型。
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【多选题】以下不是米香型白酒的是()
A.
茅台
B.
桂林三花酒
C.
玉冰烧
D.
白云边
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【简答题】【名词解释】米香型
查看完整题目与答案
【简答题】米香型白酒有什么特点?
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【单选题】分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是( )。
A.
茅台、五粮液、桂林三花
B.
五粮液、汾酒、董酒
C.
茅台、泸州老窖、西凤酒
D.
茅台、汾酒、桂林三花
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A.
茅台、五粮液、桂林三花
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五粮液、汾酒、董酒
C.
茅台、泸州老窖、西凤酒
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食品科学技术>酿酒工艺学考试题目
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茅台、汾酒、桂林三花
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蜜香清雅
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C.
落口爽净
D.
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A.
无色、清亮,无悬浮物、无沉淀,米香纯正、清雅,绵甜爽洌、回味怡畅, 具有本品突出的风格。 12
B.
无色、清亮,无悬浮物、无沉淀,米香纯正,绵甜爽洌、回味较怡畅,具有 本品明显的风格。
C.
无色、清亮,无悬浮物、无沉淀,米香较纯正,纯正尚怡畅、微酸、微涩、 微苦、醪味,具有本品固有的风格。
D.
不够清亮、有悬浮物、有沉淀,米香不够纯正,异杂味、严重焦糊味、催泪
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五粮液、汾酒、董酒
C.
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D.
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B.
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C.
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D.
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【简答题】简述米香型。
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