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【简答题】

烘焙花生

题目标签：花生烘焙
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参考答案：
举一反三

【单选题】饼干：烘焙：充饥
A.
衣服：剪裁：干洗
B.
围巾：编织：保暖
C.
考试：复习：工作
D.
鞭炮：燃放：庆祝
查看完整题目与答案

【简答题】烘焙 蛋糕
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【多选题】普通型花生的特征是
A.
果壳较薄
B.
网纹平滑
C.
果嘴与龙骨不突出
D.
果壳厚
查看完整题目与答案

【单选题】花生的果实类型是（）。
A.
坚果
B.
瘦果
C.
荚果
D.
核果
查看完整题目与答案

【多选题】花生叶片有（），因此花生具有一定的耐旱能力
A.
“感夜运动”
B.
“向阳运动”
C.
“贮水细胞”
D.
“贮水液泡”
查看完整题目与答案

【多选题】蜈蚣烘焙后
A.
降低毒性
B.
使药物充分干燥
C.
便于粉碎
D.
增强解毒作用
E.
消除刺激性
查看完整题目与答案

【简答题】花生锈病的主要症状是什么?
查看完整题目与答案

【单选题】花生原名（）
A.
长生果
B.
泥豆
C.
落花生
D.
花生米
查看完整题目与答案

【单选题】烘焙法适用的药物是
A.
胶类中药
B.
含挥发油类成分中药
C.
动物类中药
D.
种子类中药
E.
不溶于水的矿物药
查看完整题目与答案

【简答题】高产花生的群体结构的特点是什么？
查看完整题目与答案

【简答题】烘焙 n.
查看完整题目与答案

【单选题】苔条花生是（）口味。
A.
香鲜
B.
甜
C.
咸
D.
椒盐
查看完整题目与答案

【单选题】北欧烘焙入豆的温度大约是()
A.
165—200
B.
120—180
C.
150—160
D.
135—260
查看完整题目与答案

【多选题】烘焙时间不包括烘焙（ ）时间。
A.
准备前仪器升温
B.
准备前仪器冷却
C.
完成后仪器冷却
D.
完成后仪器升温
查看完整题目与答案

【单选题】下列烘焙用原料较不常使用的是（）
A.
新鲜奶油
B.
全脂奶粉
C.
脱脂奶粉
D.
炼乳
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>烘焙工考试考试题目

【单选题】花生的花序为()。
A.
总状花序
B.
复二歧聚伞花序
C.
头状花序
D.
圆锥花序
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【简答题】花生锈病是（）病害。
查看完整题目与答案

【单选题】花生是什么叶?
A.
偶数羽状复叶
B.
奇数羽状复叶
C.
单叶的小枝
D.
单身复叶
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】花生立枯病
查看完整题目与答案

【单选题】轻度烘焙的咖啡往往酸度怎么样？（）
A.
更重，风味更浓郁
B.
更高
C.
更低，口味更淡
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A.
果壳较薄
B.
网纹平滑
C.
果嘴与龙骨不突出
D.
果壳厚
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A.
坚果
B.
瘦果
C.
荚果
D.
核果
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“向阳运动”
C.
“贮水细胞”
D.
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A.
降低毒性
B.
使药物充分干燥
C.
便于粉碎
D.
增强解毒作用
E.
消除刺激性
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【单选题】花生原名（）
A.
长生果
B.
泥豆
C.
落花生
D.
花生米
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A.
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B.
含挥发油类成分中药
C.
动物类中药
D.
种子类中药
E.
不溶于水的矿物药
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【简答题】烘焙 n.
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A.
香鲜
B.
甜
C.
咸
D.
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A.
165—200
B.
120—180
C.
150—160
D.
135—260
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A.
准备前仪器升温
B.
准备前仪器冷却
C.
完成后仪器冷却
D.
完成后仪器升温
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【单选题】下列烘焙用原料较不常使用的是（）
A.
新鲜奶油
B.
全脂奶粉
C.
脱脂奶粉
D.
炼乳
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【单选题】花生的花序为()。
A.
总状花序
B.
复二歧聚伞花序
C.
头状花序
D.
圆锥花序
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【简答题】花生锈病是（）病害。
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【单选题】花生是什么叶?
A.
偶数羽状复叶
B.
奇数羽状复叶
C.
单叶的小枝
D.
单身复叶
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【单选题】轻度烘焙的咖啡往往酸度怎么样？（）
A.
更重，风味更浓郁
B.
更高
C.
更低，口味更淡
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