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【多选题】

制作芝麻馅心时，需要的工艺步骤有（ ）。

A.
芝麻洗净
B.
小火炒香
C.
榨油
D.
擀成碎末
题目标签：芝麻馅工艺步骤制作
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参考答案：
举一反三

【单选题】低筋面粉适于制作（）等。
A.
饼干、蛋糕、松酥饼
B.
饼干、泡夫、馅饼
C.
蛋糕、泡夫、松酥饼
D.
饼干、蛋糕、甜酥点心
查看完整题目与答案

【简答题】固定资产的使用部门发生改变时，需要制作相应的记账凭证。()
查看完整题目与答案

【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
查看完整题目与答案

【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
查看完整题目与答案

【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】以下不属于光刻工艺步骤的是（）
A.
涂胶
B.
曝光
C.
显影
D.
离子注入
查看完整题目与答案

【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应（）。
A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式烹调师考试考试题目

【简答题】EBM主要有、铺粉、熔化/烧结等工艺步骤。
查看完整题目与答案

【单选题】制作( )属软熘的烹调方法。
A.
黄酒熘鱼片
B.
金华玉树鸡
C.
)松鼠鳜鱼
D.
茄汁牛肉片
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【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
查看完整题目与答案

【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【单选题】混凝的工艺步骤包括（）
A.
混凝剂的配制、投加、沉淀和矾花分离
B.
混凝剂的配制、混合、反应和矾花分离
C.
混凝剂的配制、投加、混合、沉淀
D.
混凝剂的配制、投加、混合、反应和矾花分离
查看完整题目与答案

【单选题】经低温空分生产医用氧的企业应有（）描述各个工艺步骤。
A.
流程图
B.
设计图
C.
施工图
D.
竣工图
查看完整题目与答案

【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【多选题】管式PECVD法镀SiNx膜的工艺步骤中包含下列哪些步骤（）。
A.
测漏
B.
抽真空
C.
膜厚测试
D.
进舟
查看完整题目与答案

【简答题】南方项目某机组塔架螺栓锈蚀，请简述螺栓除锈处理的工艺步骤。
查看完整题目与答案

【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
查看完整题目与答案

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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【单选题】（）是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。
A.
惠孟臣
B.
陈鸣远
C.
陈曼生
D.
邵大亨
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【简答题】制作通孔的主要工艺步骤是：1、（）；2、（）；3、（）。
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相关题目：
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饼干、蛋糕、松酥饼
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饼干、泡夫、馅饼
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A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
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A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
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A.
正确
B.
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A.
涂胶
B.
曝光
C.
显影
D.
离子注入
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【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应（）。
A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸
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【单选题】制作( )属软熘的烹调方法。
A.
黄酒熘鱼片
B.
金华玉树鸡
C.
)松鼠鳜鱼
D.
茄汁牛肉片
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【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【单选题】混凝的工艺步骤包括（）
A.
混凝剂的配制、投加、沉淀和矾花分离
B.
混凝剂的配制、混合、反应和矾花分离
C.
混凝剂的配制、投加、混合、沉淀
D.
混凝剂的配制、投加、混合、反应和矾花分离
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【单选题】经低温空分生产医用氧的企业应有（）描述各个工艺步骤。
A.
流程图
B.
设计图
C.
施工图
D.
竣工图
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【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【多选题】管式PECVD法镀SiNx膜的工艺步骤中包含下列哪些步骤（）。
A.
测漏
B.
抽真空
C.
膜厚测试
D.
进舟
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【简答题】南方项目某机组塔架螺栓锈蚀，请简述螺栓除锈处理的工艺步骤。
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【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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【单选题】（）是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。
A.
惠孟臣
B.
陈鸣远
C.
陈曼生
D.
邵大亨
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【简答题】制作通孔的主要工艺步骤是：1、（）；2、（）；3、（）。
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