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（）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。

A.
菠菜
B.
芥菜
C.
竹笋
D.
茭白
E.
萝卜
题目标签：草酸
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【简答题】草酸（H2C2O4），pKa1=1.23，pKa2=4.19，则pKb1=（ ），pKb2=（ ）
查看完整题目与答案

【判断题】草酸妨碍钙的吸收。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】甘草酸属于
A.
葡萄糖醛酸苷
B.
酚苷
C.
碳苷
D.
氮苷
E.
氰苷
查看完整题目与答案

【单选题】草酸结石患者应限食
A.
肉类
B.
水果
C.
豆制品
D.
菠菜
E.
动物内脏
查看完整题目与答案

【简答题】什么是莽草酸途径？
查看完整题目与答案

【单选题】下列含草酸较多的蔬菜是（）
A.
韭菜
B.
芹菜
C.
甘蓝
D.
菠菜
查看完整题目与答案

【简答题】咪草酸、丁咪酰胺
查看完整题目与答案

【单选题】草酸和植酸的主要危害是？
A.
抗营养作用
B.
致癌作用
C.
致突变作用
D.
惊厥作用
查看完整题目与答案

【单选题】草酸的分子式为()。
A.
H2C2O2•1H2O
B.
H2C4O2•2H2O
C.
H2C2O4•2H2O
D.
H2C2O2•2H2O
查看完整题目与答案

【单选题】草酸氨主要用于
A.
磷测定
B.
钙的测定。
C.
粗蛋白质测定。
D.
粗灰分测定
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A.
正确
B.
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A.
葡萄糖醛酸苷
B.
酚苷
C.
碳苷
D.
氮苷
E.
氰苷
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A.
肉类
B.
水果
C.
豆制品
D.
菠菜
E.
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A.
韭菜
B.
芹菜
C.
甘蓝
D.
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A.
抗营养作用
B.
致癌作用
C.
致突变作用
D.
惊厥作用
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A.
H2C2O2•1H2O
B.
H2C4O2•2H2O
C.
H2C2O4•2H2O
D.
H2C2O2•2H2O
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A.
磷测定
B.
钙的测定。
C.
粗蛋白质测定。
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