大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【简答题】

茄汁菊花鱼的特点是什么?

题目标签：花鱼菊花鱼
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【单选题】视频《菊花鱼》的主料是
A.
鲢鱼
B.
鲫鱼
C.
鲤鱼
D.
草鱼
查看完整题目与答案

【单选题】池草( )山花( )鱼出( )鸟入( )
A.
绿 红 水 森
B.
绿 红 海 林
C.
青 红 海 山
D.
青 红 水 林
查看完整题目与答案

【单选题】（ ）又称鲭、青花鱼、油筒鱼
A.
鳙鱼
B.
鳜鱼
C.
鲐鱼
D.
鲅鱼
查看完整题目与答案

【单选题】黄花鱼的体型属于_________
A.
梭形
B.
扁形
C.
圆筒形
D.
侧变形
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】花鱼
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】春花鱼种
查看完整题目与答案

【单选题】绣球白菜∶菊花鱼
A.
太妃糖∶润喉糖
B.
雀舌茶∶象鼻山
C.
日月潭∶淡水湖
D.
牛舌饼∶蝴蝶酥
查看完整题目与答案

【判断题】咸 黄花鱼就是黄鱼鲞。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】驿寄梅花,鱼传尺素,( )。
查看完整题目与答案

【判断题】棒花鱼隶属于鲃亚科。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】菊花鱼的形状呈现主要是( )的体现。
A.
烹对原料形状的变形作用
B.
刀工对原料形状的改变作用
C.
浆粉对原料形状的固定作用
D.
传热介质对热量的传递作用
查看完整题目与答案

【单选题】名肴“菊花鱼”的烹调方法是（)
A.
炸
B.
烹
C.
熘
D.
爆
查看完整题目与答案

【单选题】菊花鱼花刀进刀深度为（）。
A.
3分之1
B.
3分之2
C.
4分之3
D.
5分之4
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】紫花鱼灯草
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】[钓鱼]棒花鱼
查看完整题目与答案

【单选题】“驿寄梅花，鱼传尺素”中的“尺素”代表的是？
A.
食物
B.
书信
查看完整题目与答案

【单选题】菊花鱼的形状呈现主要是（）的体现。
A.
烹对原料形状的变形作用
B.
刀工对原料形状的改变作用
C.
浆粉对原料形状的固定作用
D.
传热介质对热量的传递作用
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式烹调师考试考试题目

【单选题】菊花鱼是_________菜系的名菜。
A.
川菜
B.
闽菜
C.
粤菜
D.
徽菜
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】青花鱼纹盘
查看完整题目与答案

【单选题】棒花鱼隶属于鱼巴亚科。
A.
错误
B.
正确
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】视频《菊花鱼》的主料是
A.
鲢鱼
B.
鲫鱼
C.
鲤鱼
D.
草鱼
查看完整题目与答案
【单选题】池草( )山花( )鱼出( )鸟入( )
A.
绿 红 水 森
B.
绿 红 海 林
C.
青 红 海 山
D.
青 红 水 林
查看完整题目与答案
【单选题】（ ）又称鲭、青花鱼、油筒鱼
A.
鳙鱼
B.
鳜鱼
C.
鲐鱼
D.
鲅鱼
查看完整题目与答案
【单选题】黄花鱼的体型属于_________
A.
梭形
B.
扁形
C.
圆筒形
D.
侧变形
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】花鱼
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】春花鱼种
查看完整题目与答案
【单选题】绣球白菜∶菊花鱼
A.
太妃糖∶润喉糖
B.
雀舌茶∶象鼻山
C.
日月潭∶淡水湖
D.
牛舌饼∶蝴蝶酥
查看完整题目与答案
【判断题】咸 黄花鱼就是黄鱼鲞。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】驿寄梅花,鱼传尺素,( )。
查看完整题目与答案
【判断题】棒花鱼隶属于鲃亚科。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】菊花鱼的形状呈现主要是( )的体现。
A.
烹对原料形状的变形作用
B.
刀工对原料形状的改变作用
C.
浆粉对原料形状的固定作用
D.
传热介质对热量的传递作用
查看完整题目与答案
【单选题】名肴“菊花鱼”的烹调方法是（)
A.
炸
B.
烹
C.
熘
D.
爆
查看完整题目与答案
【单选题】菊花鱼花刀进刀深度为（）。
A.
3分之1
B.
3分之2
C.
4分之3
D.
5分之4
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】紫花鱼灯草
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】[钓鱼]棒花鱼
查看完整题目与答案
【单选题】“驿寄梅花，鱼传尺素”中的“尺素”代表的是？
A.
食物
B.
书信
查看完整题目与答案
【单选题】菊花鱼的形状呈现主要是（）的体现。
A.
烹对原料形状的变形作用
B.
刀工对原料形状的改变作用
C.
浆粉对原料形状的固定作用
D.
传热介质对热量的传递作用
查看完整题目与答案
【单选题】菊花鱼是_________菜系的名菜。
A.
川菜
B.
闽菜
C.
粤菜
D.
徽菜
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】青花鱼纹盘
查看完整题目与答案
【单选题】棒花鱼隶属于鱼巴亚科。
A.
错误
B.
正确
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭