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【填空题】
淀粉水解以后应有合理的糖组成，可发酵性糖以双糖为主，并含有一定比例的四糖至八糖，但不宜有太多的（）。
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参考答案：
举一反三
【单选题】32图 1 表示 pH 对 α 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
．若将 pH 调整为 a ，则 d 点左移， e 点下移
B.
．若将温度升高 5 ℃ ，则 d 点右移、 e 点不移动
C.
．若将 pH 先调整为 c ，再调整回 b ，则 d 、 e 点不移动
D.
．若增加 α 淀粉酶的量，则 d 点左移， e 点上移
【单选题】用聚酰胺柱色谱分离下列黄酮类化合物:①三糖苷,②双糖苷,③单糖苷,④苷元,乙醇-水进行洗脱,出柱的顺序为()
A.
①②③④
B.
④③②①
C.
①④③②
D.
④②①③
E.
③②①④
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A.
．若将 pH 调整为 a ，则 d 点左移， e 点下移
B.
．若将温度升高 5 ℃ ，则 d 点右移、 e 点不移动
C.
．若将 pH 先调整为 c ，再调整回 b ，则 d 、 e 点不移动
D.
．若增加 α 淀粉酶的量，则 d 点左移， e 点上移
【单选题】用聚酰胺柱色谱分离下列黄酮类化合物:①三糖苷,②双糖苷,③单糖苷,④苷元,乙醇-水进行洗脱,出柱的顺序为()
A.
①②③④
B.
④③②①
C.
①④③②
D.
④②①③
E.
③②①④
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