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【多选题】

如何食用水果蔬菜?()

A.
在烹调时，可先将蔬菜放在开水中煮或烫一下后捞出
B.
先洗后切现买现吃
C.
随切随炒急火快炒
D.
为了减少维生素的损失，烹调时，加入少量淀粉或者醋
题目标签：食用水果蔬
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参考答案：
举一反三

【单选题】糖尿病人每天食用水果最好控制在()以内,分次食用,每次控制在()以内。
A.
200g，100g
B.
350g，200g
C.
350g，100g
D.
350g，150g
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【多选题】我国果蔬分级标准分为( )( )( )( )。
A.
国家标准
B.
行业标准
C.
地方标准
D.
企业标准
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【多选题】江西的江河湖潭之中，已发现的水族鱼类达203种。其中名贵的食用水产品有()。
A.
婺源的荷包红鲤鱼
B.
兴国红鲤鱼
C.
峡江鲥鱼
D.
庐山石鱼
查看完整题目与答案

【填空题】果蔬的品质包括（）、（）、（）和（）。
查看完整题目与答案
食品科学技术>果蔬加工工艺学考试题目

【简答题】果蔬的败坏包括（）、（）、（）、（）。
查看完整题目与答案

【判断题】果蔬是生理酸性食品。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】果蔬采后病害
查看完整题目与答案

【单选题】在果蔬气调保藏中要提高（）的浓度
A.
氧气
B.
二氧化碳
C.
氮气
D.
乙烯
查看完整题目与答案

【简答题】果蔬中水分的存在形式分（）、（）。
查看完整题目与答案

【多选题】果蔬中水的存在形态包括（ ）。
A.
游离水
B.
结合水
C.
分散水
D.
膨胀水
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200g，100g
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350g，200g
C.
350g，100g
D.
350g，150g
查看完整题目与答案
【多选题】我国果蔬分级标准分为( )( )( )( )。
A.
国家标准
B.
行业标准
C.
地方标准
D.
企业标准
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【多选题】江西的江河湖潭之中，已发现的水族鱼类达203种。其中名贵的食用水产品有()。
A.
婺源的荷包红鲤鱼
B.
兴国红鲤鱼
C.
峡江鲥鱼
D.
庐山石鱼
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正确
B.
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A.
氧气
B.
二氧化碳
C.
氮气
D.
乙烯
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A.
游离水
B.
结合水
C.
分散水
D.
膨胀水
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